炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!

12月に入りついに雪が降り始めましたね。

明日からもまた寒波の影響があるという事で

皆様お気を付け下さい~

本日は、X‘masに向けた洋風なお料理の数々を園田先生が

アレンジして教えて下さいました。

 

早速ご紹介致します。

 

 

講師 家庭料理教室さちこ

   主宰 園田 幸子先生

 

++ ・ ++ U ++ ・ ++

豚肉のビール煮

ナッツ入りバターライス

白菜とベーコンのスープ

大根の千枚漬け風

チョコレートムース

 

 

始めに時間をかけるために煮込みからです

お肉に下味を付け一晩置いたものを水分を拭き取りカット

熱したフライパンで焼き色を付ける

時短で炒めた玉葱・香味野菜を順番に炒める

お肉を入れビール・水等を加え煮込み

灰汁をとってから最低60分煮込みます

 

ビールを入れてコトコト煮込むとほろっと柔らかく仕上がる

豚肉のビール煮

これからの時期は塊のお肉が店頭にも並ぶので

ぜひ作ってみて下さい♪

 

次に千枚漬け風

蕪の代わりに大根をスライサーで薄く切り

塩水に漬けておきます

水気をよく絞り

作った漬け液に・・・

サッパリとした口直しにも!!

柚子の香りがとても良いです

 

次にスープですが、

材料を鍋に入れてくたくたに煮るだけです

具沢山に・・・

蓋をして20分煮ます

ベーコンや野菜から旨味が出てGood!!

 

 

デザートは、お手軽に材料も少なく作れます♪♪

ほろ苦いビターなチョコを使って

卵黄と卵白はメレンゲにして分け

 

  

 

混ぜ合わせて器に盛り冷たくしてココアを振って頂きます

 

ご飯は、浸水した米にバターと塩を加えて炊き

ナッツとレーズンを混ぜて完成です

 

 

 

 

クリスマスなナフキンとピックを用意して下さり

豪華なランチパティー気分でした♪

 

 

ご参加いただきまして

ありがとうございました!!

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