炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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4月22日 本格チャーシュー作り

2019年4月22日 15:17:51 | nikotan

こんにちは!!

本日は、中華料理の講師渡辺先生の特製チャーシューを

作る教室を開催致しました~♪

早速、ご紹介致します

 

 

講師  新潟調理師専門学校

    渡辺 篤先生

 

・・MENU・・・・

本格チャーシュー

篤先生特製チャーシュー麺

チャーシュー入りオムレツ

チャーシュー混ぜご飯

 

 

 

 

こんなに盛り沢山でチャーシュウ三昧なメニューでした^^

 

初めに、チャ―シュウを煮るところから

煮豚が日本では、一般的なイメージですが

本格的なチャ―シュウは、吊るしてあぶりながら作るお話をきき

でも、家庭ではこの食べ方が作りやすいですよね♪

肩ロースにタコ糸を巻いていきます

全面焼き固め

 

香味野菜を炒めます

調味料を加え煮ます

1時間程コトコト煮込み完成です

 

 

煮汁も煮卵に利用したり改めてチャ―シュウを煮たり

煮もの・炒めものに少しわえたりと色々活用できます

 

特製のチャーシューを使ってオムレツ

ご飯に、青菜・ゴマ・ザーサイ・チャ―シュウを混ぜ

チャ―シュウご飯

ラーメンのタレでスープを作り

チャ―シュウと葱を炒めレタスを添えたチャ―シュウ麺

 

この他に中国茶・杏仁豆腐を頂きました^^

 

とても楽しい教室になりました

ご参加いただきまして

ありがとうございました!

 

 

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