炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

 

本日は、天気が荒れていますね

今日の料理教室は、「クリスマス」に向けた

おもてなしパーティー料理です♪♪

 

 

講師 家庭料理教室さちこ

   園田 幸子先生

 

・・・・ ・ M  E  N  U ・ ・・・・

あさりとソーセージのカレーパエリア

鶏手羽元のフライドチキン スコップコロッケ

卵白と小松菜のスープ

いちごとカスタードのグラスパフェ

 

 

こちらの5品を作りました!

ワンプレートに仕上げてとっても華やか~^^

お家でのおもてなしにピッタリですね

 

 

 

今日のお料理は、下準備が大切です

フライドチキンは、下茹でをして

柔らかく煮ておきます

衣を付けて後はカリッと揚げるだけ♪

高温で一気に揚げてジュ―シーです

 

次に、スコップコロッケですが、

衣を付けて揚げずに出来ます

ココットに茹でたじゃが芋と炒めた野菜・挽き肉を

合わせ詰めて、パン粉等をふりかけ

オーブンで焼き色を付けサクサクのコロッケを

簡単に再現!!スプーンですくって食べる新感覚です~

 

 

パエリアは、フライパンで作れるカレー風味に仕上がっています

色もそうですが、スパイシーな香りが食欲を増進させますね!!

あさりを蒸し焼きにして取り出し

煮汁でご飯を炊き上げます

 

 

 

 

スープは卵白を浮かせ・小松菜の入った

あっさりとしたスープ

これは、カスタードクリームを作るのに

卵黄のみ使うので、余った卵白の活用法でのスープ

余らせず使うところがさすがです!!

 

 

カスタードクリームを炊きあげ

いちごは砂糖と合わせごろっとソースに

 

後は層になるようグラスに盛り付け完成です!

 

 

 

クリスマスの飾りを添えて気分もHAPPYですね~

 

 

ご参加頂きまして

ありがとうございました!!

 

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