炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!!

 

本日は、大人気な園田先生の料理教室でした

旬の定番食材を使いちょっとしたおもてなしに

使える料理をご紹介して頂きましたよ~

 

講師  家庭料理教室さちこ

    主宰 園田 幸子先生

 

++・・++・・ M E N U ・・++・・++

巻かないロールキャベツ

 

丸ごとさつまいもの炊き込みご飯

ブロッコリーとハムのサラダ

きのことれんこんのスープ

アーモンドのプラリネ風

 

本日は、こちらの5品を作りました♪

写真からも美味しさやおもてなし感がが伝わります!

 

始めに、プラリネ風のお菓子から・・・

さっと炒ったアーモンドスライスを

砂糖をカラメルにした所に絡め

 

熱々のうちに平らに伸ばし冷ますとカリッと香ばしいプラリネのように

お茶菓子にピッタリです

 

次に、メインの巻かないロールキャベツです

ロールキャベツというと手間がかかり大作なイメージですが

とっても簡単に♪

ざく切りキャベツと共に団子状にしたミートボールを詰めて煮込んでいくだけ

40分煮込んでしっとりとした肉団子と味が染みた

キャベツが良く合います^^

仕上げの生クリームをたらし、パセリを振っててオシャレに

 

 

サラダは、ブロッコリーの茹で方がポイント

フライパンで調味料と共に蒸し茹でに

水分を残さず出来るので旨味も凝縮してます!

 

炊き込みご飯はなんと!!丸ごとお芋とお米を炊き上げます~

 

これには生徒さんもビックリ!!

ガス釜の力で3本まるごとふっくらと炊き上がりました!

ボリュームも出て洋風なメニューにもピッタリなお味でした

スープは、きのこと旬の五泉のれんこんをたたいてから

煮込み旨味がたっぷりの洋風スープ

食感も楽しむことが出来ます

 

 

5品なのに12時過ぎに教室を終えることが出来る位

あっという間に出来ました^^

 

たくさんのご参加ありがとうございました!!

来月も楽しみですね

 

 

 

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