炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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11月10日  簡単美味しい手作りお菓子

2018年11月10日 16:47:43 | nikotan

 

こんにちは~!!

すっかり夕暮れも早くなりましたねっ

 

本日は、お菓子教室でした

丁寧に先生が教えてくれるので初心者の方でも

楽しんで頂ける教室です

 

さて今日の内容は・・・・??

 

 

講師  佐藤 友子先生

 

・・・ ・・・ M E N U ・・・ ・・・

モンブラン

モンブランとは⇒アルプス山脈の山をイメージし

       フランス語で「白い山」を意味する栗を使ったケーキのことです

 

マロンペーストをふんだんに使い

中には濃厚な生クリームが詰まっています

土台は、ビスキュイでサックリと仕上がって全体のバランスが

取れています

思ったより簡単で、特殊な絞り用の口金が無くても

作る事が出来ます

 

 

土台のビスキュイ作りから

卵1個で出来ます

卵白をメレンゲに

擦り混ぜた卵黄と合わせ 

粉類をサックリと混ぜて絞っていきます

 

焼きあげて・・・

 

冷ましたら泡立てた生クリームを絞り

冷凍庫で固めます

中のベースになるのでこんもりと

 

この状態でカチカチに

マロンペーストと泡立てた生クリームを合わせ

 

パレットナイフで塗りつけ

デコレーションします

粉糖を振り

雪山に見立てトップに渋皮煮をトッピングして完成!!

 

 

皆さん息を止めるほど集中していました^^

それだけとてもいい作品が出来ましたね♪♪

 

ティータイムして終わりです

 

 

ご参加頂き、ありがとうございました★

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