炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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8月11日 簡単美味しい手作りお菓子

2018年8月11日 16:25:08 | nikotan

こんにちは!!

 

今日は、「山の日」で祝日です。

新潟まつりもありますし、お盆前という事もあって

賑やかな西新発田駅前です。

 

皆さんは、ご予定ありますか??^^

 

今日のくらすテージでの料理教室はお菓子教室でした。

チーズケーキなのですが一風変わったケーキです♪

 

講師   佐藤 友子先生

 

+ + +  M E N U  + + +

 

見た目もモダンな落ち着いた感じ♪

レアではなく湯煎焼きをして作りました

 

 

 

まず、コーヒーの香りが広がりとっても大人なケーキ

甘さとほろ苦さ、レモンとチーズのサッパリ感の

美味しさがマッチしています!!!

 

土台作りから始めますが、チョコと全粒粉のグラハムビスケットを

砕き、バターと合わせます

型にシートをしきビスケットを敷き詰め

板で押し固めます

 

均一に押し冷凍庫で冷やして置き

中のアパレイユづくりに取り掛かります

クリームチーズ等を室温で柔らかくしてなめらかに

砂糖を分け入れ混ぜ、溶き卵も同じく

少しずつ混ぜ入れる

泡立てないで低速で混ぜること

やり過ぎると生地が硬くなってしまうそうです~

 

ホイッパーで生クリーム・レモン汁を加え

 

少し取った生地に、カル―アとコーヒー粉を合わせ

コーヒー生地を作ります

 

底取れの型にアルミを巻き付け

土台に白生地とコーヒー生地を入れマーブル状にランダムに

模様を付ける

いじりすぎは禁物です!

ならしたら湯煎をしながらオーブンで焼き上げます

 

粗熱を取りしっかり冷やし固めてから切り分けます

艶のある表面と香りに大絶賛でした~♪

 

 

ご参加頂き、

ありがとうございました!!

 

 

 

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