5/20新発田名店料理教室＜とりたま工房ロールケーキ作り＞くらすテージVer.

本日2回目の更新となります。

出来る時に頑張ってUPしたいと思います。

 

先日行われたとりたま工房さんによる＜ロールケーキ教室＞

 

2年ぶりの開催とあってか本当に沢山の方々にお申込いただきました。

申込くださいました皆様、本当にありがとうございます。

そして抽選漏れとなってしまいました皆様、申し訳ございません。

懲りずに、これからも様々なイベントを企画いたしますので、どんどんお申込いただきたいと思います。

宜しくお願い致します。

 

 

早速、教室の様子をUPしていきます！

 

ロールケーキ教室ということで、2年前に開催したときはフルーツロールを作ったのですが、今回はくらすテージだけのスペシャルVer.

 

期間限定のレアチーズロールにブルーベリーをINしたものを作成。

 

（店頭ではブルーベリーが入っていないものをお求めいただけます）

 

 

とりたま工房の鈴木潤チーフに講師としておいでいただきました。

 

 

 

鈴木チーフのスタイルはレシピには手順を記載いたしません。

 

レシピには材料と原料の記載のみ。

 

実際の師範でのデモンストレーションをしっかりと見ていただき、頭に叩き込むなり、メモをとるなりします。

 

その方が作り方の工程がしっかり頭に入るそうです。

 

まずは生地作りから。湯せんで温めた卵とグラニュー糖をもったりするまで１０分~15分しっかり泡立てます。

 

そこへ薄力粉を加え、混ぜ合わせたら、最後に温めた生クリームを加え、大きく混ぜて天板に流し込みオーブンに入れます。

 

 

工程は簡単ですが、泡立て具合いや混ぜ合わせ方、タイミングなど実際に見てみないと、なかなかレシピだけでは同じ様に作れないのも納得です。

 

焼き上がった生地を冷ましている間に中に入れるレアチーズクリームを作ります。

 

生クリームに加え、クリームチーズ、サワークリームが加わり爽やかでふんわりしたクリームが完成♪

さらにブルーベリーが入ることでフルーツの酸味と甘みが合わさり、コーヒーと共に至福の時間を過ごせますね。

 

出来上がったロールケーキはお店に売られているみたいにラッピングして、箱詰めして、お持ち帰りしていただきました。

 

試食はチーフが師範台で作ったものをカットしていただきました。

 

お土産には焼きドーナツ2種（チョコ/プレーン）までつけていただきました。

鈴木チーフ、ありがとうございました！

 

予定通り、13時には無事終了し、皆様喜んでお帰りいただけました。

 

参加者の皆様、大変お疲れ様でした。

 

 

ありがとうございました。