新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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近頃話題の。。。
2012年5月11日
17:45:02 |
nikotan
こんにちは☆
今日は朝からず～っと雨模様で寒い１日ですね～。
なかなか暖房器具がしまえない今日この頃です。。。
さて、昨日開催されました教室をご紹介！
ここ最近人気の万能調味料、、、 『塩麹』作り＆塩麹を使った簡単料理の教室です～♪
毎度お世話になっております 新潟調理師専門学校 吉田奈美先生 に簡単絶品レシピを教えていただきました。
まずは『塩麹』づくりから。。材料はたったの３つ。 ①麹 ②塩 ③水 以上。。
麹をよくもみほぐしたら、塩・水を入れよく混ぜ合わせればOK!! とてもシンプルでビックリしましたっ。
ただこちらをすぐに使えるわけではなく、きれいな容器に入れて１日１回かき混ぜながら常温で１週間ほどおくと完成です★
皆さんが作った『塩麹』は各自お持ち帰りいただきました。おうちで忘れずに混ぜてくださいね！
事前に先生よりご用意いただいた『塩麹』を使って作ったメニューは３品♪
♪塩麹豚のソテー
豚肩ロースに塩麹をまぶして１晩おいたものを使用しましたが、肉がやっやわらかいっ！噂には聞いてはいましたがすごいですね～
♪野菜たっぷり塩麹スープ
たくさんの野菜を炒めたあと、水と塩麹を入れて煮るだけ。。なのに。。野菜の旨味を引き出してくれる特長のある塩麹がはいることによって、まろやかな、優し～い味のスープになりました。
♪水菜とカリカリ油揚げの塩麹和え
コチラはドレッシングに少々塩麹を加えました。入れることによって酸味をおさえ、少々甘みも感じられるようになるとのこと。。恐るべし塩麹パワーですね～
自身初『塩麹料理』でしたが、どれもこれも美味しくいただいてしまいました(笑)
ご参加くださった皆さんにもとっても好評でした♪ １週間たったら早速じゃんじゃん使ってください～☆
ご参加ありがとうございました。
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