8/25絶品ふっくらパン教室～１つの生地から２種のパン～
本日２回目の更新です。
先日２５日の土曜日に開催された定期コースの『絶品！手作りパン教室』をご紹介します。
講師はいつも優しく和ませてくれる笹川知意子先生です♪
今期に入って２回目のパン教室。
前回の胚芽パンからステップアップし、カレーパンとシナモンシュガードーナツを作りました★
２種類も？？と思われるかもしれませんが、基本の生地は同じものを使い、一次発酵を終えたところで半分にしてそれぞれのパン生地に使用します。
カレーパンの中身となるカレーは教室が始まる前に準備！
市販のカレールーを使用して作りましたが、それ以外にもニンニク・生姜・カレー粉・ガラムマサラなどを加え、一味違うスパイシーなカレーに仕上げました。
一口味見しましたが、これだけで食べてもとっても美味し～♪玉ねぎも通常よりもたっぷりと入れて甘みと旨味たっぷり～！
今回の生地は強力粉２：薄力粉１の割合で作ったので、強力粉１００％よりもふんわりとした食感になります。
カレーパンは木の葉型にかたちをととのえ、パン粉をまぶしたら揚げずに焼いてあっさり仕上げに★
ドーナツの方は、型で抜いて、余った生地は丸めたり、面白い形にカットしました。
後は油で揚げ、熱いうちにシナモンシュガーをまぶしましょう。
ドーナツはケーキ生地のドーナツと違い、パン生地なので軽い食感でいくらでも食べれそう。。。キケーン。笑
今回のサイドメニューはお手軽簡単スープ＜干し海老のスープ＞
中華の食材コーナーでよく見掛ける干し海老は、旨味が凝縮されており、スープ、炒め物、和え物・・とどんなお料理にも使える万能食材なんです！
今回は絹ごし豆腐、たけのこ、椎茸、ひねり胡麻をくわえてカンタン中華スープの完成。
このスープがカレーパンにもドーナツにもすごく合うんです。
今回は２種類のパンを作ったので、皆さん大変だったと思いますが、完成後の満足度も高かったのではないでしょうか？
参加者の皆様、お疲れ様でした！
次回はあっという間に今期最終回。
メニューは。。。
★かぼちゃパン (生地にカボチャを練り込み、さらにカボチャ餡も中にたっぷり入れた優しい甘さのパンです)
★豆腐とクリームコーンのスープ (これもとーっても簡単なんですが絶品のスープです。クラッカーを浮かべてオシャレに)
受講生の皆さん、楽しみにしていてくださいね♪