炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

*1/26 欧風ブレッド特集*

2013年1月26日 17:41:06 | nikotan

こんにちは~♪

本日のくらすテージにて開催された教室をご紹介いたします。

◆欧風ブレッド特集~オシャレなサイドメニュー付き~◆ 講師:笹川 知意子先生

お足元の悪い中、10名の方にご参加いただきました。
ありがとうございました!

 

今期のパン教室はヨーロッパのパンを中心とした、より一層シャレオツな内容となっております。

初回メニューはこちら↓↓↓


*生ハムのサラダピッツァ*


*フーガス*


*牡蠣のチャウダー*


今回作成するパンは2種類。
一つはピザ、もう一方はフーガスというハードパンです。


ピザは具材をのせて焼き上げるタイプではなく、長方形にのばしたピザ生地にトマトソース、たっぷりのチーズをのせ、
焼き上げます。焼き上がったら、ベビーリーフやパプリカ、ミニトマトなどの生野菜と生ハムをのせて、ドレッシングソースを
かけて、粉チーズをふって完成!

フーガスは南フランス・プロヴァンス地方のハード系のおつまみパンです。ワインと一緒にいただいたら最高ですね~。

 

彩り豊かで、一足先に春っぽい気分を味わうパンでした♪♪


発酵の間の空き時間を使ってサイドメニューには今が旬の“牡蠣”を使って、チャウダー仕立てのスープに。

じゃがいもを多めに入れて、煮えたら泡立て器やヘラを使って潰してとろみを付けます。

普通、小麦粉や片栗粉なんかを使ってとろみ付けしますが、こちらの方がヘルシーで手軽ですね!


今回はピザとフーガスをそれぞれ1人1枚作成し、試食して余ったものはお持ち帰りしていただきました。

ピザ生地もやはりしっかり発酵させるとすごく美味しいですね。

サラダピッツァはまりました。笑

皆さん、本日もオシャレで美味しいメニューを習得できましたね~。私も嬉しいです♪

 

 

受講生の皆様、笹川先生お疲れ様でした。

ありがとうございました。


来月のメニューはベーグルです。
間にスモークサーモンやクリームチーズ、ジャムなどを挟んで美味しくいただきましょう!

サイドメニューにはチキンのワイン蒸しと温野菜サラダを調理します。

受講生の皆さん、楽しみにしていてくださいね♪


こちらのコース、来月は2席、再来月は1席の空きがございますので、ご希望の方はくらすテージまでお問合せくださいませ。

お気軽に1回のみの参加も大歓迎です。

お待ちしてます。


新発田ガスショールーム<くらすテージ> TeL 0254-20-2525

 

 

 

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