炎の料理教室
★3/18麺を使って絶品中華★
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。
昨日に引き続き、お料理教室のご紹介を致しますね。
昨日の肉まん教室の翌日に開催された定期コースの中華料理教室。
講師はやはり新潟調理師専門学校の渡辺篤先生です!
篤先生には連日頑張っていただきました~★
~麺を使って絶品中華~
◆酸辣湯麺(スーラータンメン)
◆春キャベツたっぷり春巻き
◆濃厚マンゴープリン
以上3品のお料理を作りました。
コースタイトル通り、麺メニューがメインですが、3品の中で一番簡単でした。笑
具材を炒めたりせず、スープで煮てとろみ付けするので、ヘルシー!
具材は鶏ささみ・たけのこ・生姜・ハム・椎茸。それぞれせん切りに。ささみは酒と塩少々でラップしてチンして裂いておきます。
具材を煮たら、溶き卵を流し入れ、かき玉にします。とろみをつけて酢と胡椒(ものすごく大量。笑)とラー油で仕上げてスープの完成。
胡椒はビックリするぐらい入れるのですが、食べると全然!!問題無いです!!
酢と辛味がお互いに打ち消しあうので、そんなに刺激を感じないのだそうです。
そしてサイドメニューにはバリバリの春巻き♪
バリバリの食感を出すには、巻き方と揚げ方がポイントです。
どの班も先生に教えて頂いた方法でとっても美味しそうな音があちこちから聞こえてきました!
この春巻きは肉類を一切使用していないのでとってもヘルシーですが、とてもコクがあってジューシーで美味でした~。
食後のデザートには贅沢にたっぷりのマンゴーを使って濃厚クリーミーなマンゴープリン。
スーラータンメンと春巻きでかなりのボリュームでしたが、やっぱりデザートは別腹です♪
今期最終回も美味しくて大満足のお料理で締めくくれました。
皆さん、苦しい~!!っていってましたが。。。。
参加者の皆さん、今期はお疲れ様でした。
中華コースは今期で昼間の受講生の方々とはしばしお別れになってしまいますが、来期は夜間の受講生の皆さんと
【飲茶&中国茶で癒しの中華】というタイトルでレッツクッキング♪♪
今月28日(木)まで申込み受付中ですので、ぜひショールームまでお電話ください♪
スタッフ一同お待ち申し上げております。
新発田ガスショールーム<くらすテージ>
TEL 0254-20-2525