炎の料理教室
12/12(木)クリスマスカップケーキを作ろう
いよいよ雪が降ってきましたね~!
雪が積もった景色を見ると、ああ冬が来たんだなと改めて思います。
さて、12日に行われた教室をご紹介!
クリスマスカップケーキを作ろう
講師:新潟調理師専門学校 高橋恭子先生
とっても可愛らしいですよね~!!
食べるのがもったいない!でも食べてもとっても美味しいんです♪
まずはじめに、生地を作ります。
お菓子作りは準備が一番大切。
「お菓子作りは科学だ」なんて言葉もあるそうで、
それぞれの材料の特性を理解して、混ぜ方や加熱の仕方、調理の仕方など
変えることがお菓子作りの難しいところなんだそうです。
生地をさっくりと混ぜて~
今回は生地にバニラオイルで香り付けしました。
バニラオイルとは油にバニラの香りをつけたもので、
バニラエッセンスとはアルコールにバニラの香りをつけたものなんだそう。
今回のような焼き菓子には加熱しても香りが飛ばないバニラオイルを使います。
ババロアやムースなどの冷やすお菓子にはバニラエッセンスを使います。
生地ができたら、絞り袋でカップに入れます
そして180度にあたためておいたガスオーブンで20分焼きます。
(撮るのが下手で見づらいですが)
ふんわりふくらんできました~!!
生地を焼いている間に飾り付けの準備。
今回は生クリーム、いちご、アラザンなどを使いました♪
今回は抹茶味のクリームと普通の白いクリーム2色をミックス
これがなかなか難しいんです!
さすが先生!プロの技!
いちごたちもトッピングして可愛いケーキの完成です♪
みなさまと和気あいあいと楽しく作ることができました♪
参加者の皆様、雪が降る寒い中でしたが、ご参加ありがとうごさいました
ご意見、ご要望、お問い合わせは
新発田ガスショールーム
くらすテージ ℡ 0254-20-2525
まで。スタッフにも気軽にお声掛けください。