炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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こんにちは!

今日は、今年の教室最後でした。

手作りのパン教室の様子をご紹介します。

 

 

講師 笹川 知意子先生

 

◆ MENU 

バターロール

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フィッシュとポテトのグラタン

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ふっくら膨らんだ、ふんわりバターロール!!

バターの香りがして食事にもとても合いました。

いつものパンよりバターを練り込むので入れるタイミングと水分量がポイントでした。

また、寒くなってきたので発酵の温度にも気を付けました。

手順ですが・・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA砂糖類とスキムミルク。(牛乳でも可です)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA粉を加え混ぜまぜ・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA固まりにまとまったら

OLYMPUS DIGITAL CAMERAバターを投入!!

ココからが大苦戦です!

べたつく生地をまとめます

OLYMPUS DIGITAL CAMERAつるんとした生地に~♪発酵です

OLYMPUS DIGITAL CAMERA分割します

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこんな感じに寝かせます(ベンチタイム)

温かい布巾をかぶせ蒸し状態に

OLYMPUS DIGITAL CAMERA皆さんもこんな感じに。楽しそう~正確に計っています♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA頭でっかちに伸ばします

OLYMPUS DIGITAL CAMERA優しく巻きます

OLYMPUS DIGITAL CAMERA2次発酵後に卵液を付け焼上げます

OLYMPUS DIGITAL CAMERA完成です。

小さい生地がここまで膨らむのも感動ですねー♪

サイドメニューは、たらとじゃが芋のグラタンです。

まず、たらの下ごしらえ!!

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白ワインで蒸します。

簡単に出来るベシャメルソース作り

玉葱を炒めます

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粉、牛乳の順番に加えていき・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERAとろっとろのソース完成!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAじゃが芋とたらをココットに入れます

OLYMPUS DIGITAL CAMERAソースとパン粉などを振りグリルで焼きあげます。

今回のサイドメニューも大好評~♪

いつも家でも作ります!と生徒さんがおっしゃってました♥

先生のパンも好評ですが、副菜も人気なんですよ~

 

ご参加頂きましてありがとうございます!

今年1年ご参加頂いた皆様、ありがとうございましたm(₋₋)m

 

*来期の教室の受付は明日26日締切です!

ぜひ、ご応募ください!!

来年も宜しくお願い致します!!!

 

 

 

 

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