新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１０月２３日 ふっくらロールパンと手軽なお料理
2014年10月23日
16:16:34 |
nikotan
続きまして、本日行われた教室をご紹介します！
ふっくらロールパンと手軽なお料理
講師：笹川 知意子先生
＊＊MENU＊＊
・セサミブレット
・きのこスープ
・豚ヒレ肉のピカタ
４期はロールパン作りですね！！
そこに発酵の待ち時間で副菜を作ります。
今回はセサミブレットでした。
ごまがたっぷり入っていて
もっちもちの生地の中身にチーズが入っています。
それでは、工程ですが・・・・
粉にゴマを加えます
硬めの生地なので弾力がありました
丁寧にこね、叩きを繰り返し
一次発酵
フィンガーテストと呼ばれる発酵チェック!!
伸ばして～
チーズを入れ折りたたみます
コロンっと棒状に・・・
二次発酵後、切り目を入れ焼上げます
完成！！！中身は・・・・・
意外にも大きい仕上がりでした。
１/3でお腹が満たされました^^
生徒さんも分担してこねてしっかりと仕上がっていましたよ!!
間に作ったスープですが、きのこ・玉葱を炒めて粉をいれ
牛乳とスープを加えとろみが少しついたものになります。
ヒレ肉は、切って下味をつけソースを作り
片面だけ付けて焼きます。
チーズがいい塩気でお肉もしっとり焼けました。
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました。
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！, 料理教室
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