炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
10月13日 あったかほっこりフランスの家庭料理
2015年10月17日 15:59:54 | nikotan
こんにちは!!
連日、気持ちいい天気ですね^^
皆さん紅葉など観にいきますか??
今月は、ガス展が各週地域で開催されています!!
ぜひ、足を運んで見てください!!
同時に、ショールームでは教室を行っておりますよ~♪
まずは・・・先日の夜間教室からご紹介致します!!
講師 Cooking StudioM
高橋 美奈子先生
***MENU***
秋鮭のノルマンディー風
季節野菜のアントレ
ドルドーニュの胡桃のタルト
前回までは和食のタパス料理を教えて下さった
美奈子先生に今回から久しぶりに
フランスの家庭料理を教えて頂きます!!
楽しみですね~^^
メインは旬の鮭を使った、ノルマンディー風の料理です。
魚介を使い生クリームが入ったソースです。
細かく切った野菜と鮭を蒸し煮にします。
残った野菜でソース作り
レモン汁を加えてサッパリと仕上げます。
じゃが芋を茹でて、付け合わせにします。
盛り付けて、完成です。
次は、季節野菜のアントレです。
アントレとは、フランス語で入口という意味です。
なので、先に出てくる前菜の意です。
この日は、サラダ仕立てで柿とれんこんを使いました。
手作りで、クルトンを作り飾りました。
最後に、タルトです。
こちらは先生がまとめて、作って下さいました!!
たっぷりの胡桃が入ったタルトです。
焼きあげて
胡桃のカラメルがけを飾り完成です。
チーズやドライフルーツ・パンを
頂きました。
楽しくワインなんて、合いそうなお料理でしたね♪
ご参加頂きありがとうございました!!
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