炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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2月16日 本格スイーツ

2015年2月16日 16:50:22 | nikotan

続きまして、本日行いました教室の紹介です。

講師 新潟調理師専門学校

   瀬賀 智映子先生

 

***MENU***

キャラメルバナナロールケーキ

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今回は、こちらの1品です。

まず、生地作りからです。

卵を卵白、卵黄に分けます

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卵黄をもったり白くなるまで立てます

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卵白をメレンゲに泡立てます

両方を合わせ混ぜ

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粉類も混ぜ合わせます

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粉っ気がなくなるまで

泡をつぶさないよう混ぜ混ぜ・・・・・!!

絞り袋に入れ絞っていきます

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慎重に・・・^^

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粉砂糖を振り焼き上げます

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冷まします

この間にキャラメルバナナとクリーム作り

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キャラメルソースにバナナをからめます

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すごくいい香り~

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さらにキャラメルをたき

生クリームに合わせ泡立てます

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生地に塗りバナナものせていきます

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くるっと巻き~

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クリームとバナナ・ピスタチオを飾ります

完成!!!

キャラメル作りに少し苦戦しましたが

どれも素敵に仕上がっていました!

ほろ苦さと甘さが丁度いい

大人向けなスイーツでした!

ご参加頂きありがとうございました!

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