炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
6月23日 いつもの料理をココット鍋でご馳走に!
2015年6月23日 15:10:05 | nikotan
こんにちは!
連日、教室の様子をご紹介しておりますが、
本日も教室がありましたのでご紹介します♪
講師 藤屋食堂
佐藤 義則さん
*・*・*:MENU:*・*・*
ロールキャベツ
桃とマスカルポーネチーズ
生ハムのブルスケッタ
ガトーショコラ
さて、5月はお休みだった藤屋食堂さんですが、
コース最後の月はこちらの3品です。
メインの「ロールキャベツ」をココット鍋で長時間煮込んで、
その間にオーブンでガトーショコラ・ブルスケッタを
作っていきました。
まずは、煮込みの物から・・・・
約1,5時間煮込みたいので
先生のデモ後すぐ皆さんにも取りかかって
いただきました~♪
たっぷりのお湯を沸かし・・・ガスならラクラク~^^
こんなに大きいキャベツを・・・
自然にはがれていくまで湯がきます。
中の具材作り
よーく練り(荒挽き肉の方が食べ応えアリ!!)
手のひらいっぱいの肉団子^^
これをキャベツの葉2枚で包んでいきます。
並べて、ホールトマトなどの液体と一緒に煮込みます。ベーコンからもいい出汁が!!
しっかり煮込んだら完成です。
ココット鍋は保温性も高いし、お洒落なので
そのまま食卓に出しても素敵ですね~
次に、ガトーショコラです。
温かいケーキは余りケーキ屋さんでは
見かけませんが・・・
出来たてのものもふんわりしていて美味しいですよ♪
サックリ簡単に先生に教えて頂きました!!
手早く~
メレンゲを消さない様に
型に流して・・・
粉砂糖をふり完成
冷めてからのしっかりタイプもいいですが、
温かいケーキも軽くて食べやすかったです♪
バゲットもさっとオーブンで焼き
カリカリのパンに
マスカルポーネを塗り桃や生ハムを盛り付けます。
合間で、先生が即席でパスタを作ってくださいました♪
お腹いっぱいになり、素敵なランチでしたね♪
藤屋食堂さんありがとうございました。
またぜひ、お願いします♪
ご参加頂きました、皆様
ありがとうございました!!!
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