新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月１６日 おうちがトラットリア
2015年6月20日
14:11:03 |
nikotan
こんにちは!!
今日も夏らしい暑い日のようですね!
皆さん水分補給してくださいね☆
先日の夜間のイタリア料理の教室からご紹介します！
講師 イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
＊・＊・＊MENU＊・＊・＊
アーティーチョークの詰め物の
オーブン焼き
（アーティーチョークの茹で物）
マルケ風 鮭のレモン風味
グリーンピースのパスタ
この３品を作りました!
この日はこんなに色とりどりの野菜が♪
その中でも・・・珍しいアーティチョーク
あまりスーパーでは見かけませんが、
新潟でも作っていらっしゃる生産者さんが
います。
朝鮮あざみとも呼ばれるつぼみの部分を頂きます。
今日は、しっかりと下処理を覚えてもらうため、
１人３個を集中して取り組んでいただきましたよ～！
その為オーブン焼きのレシピは自宅で再現してもらい、
ミント・ニンニク・塩・イタリアンパセリで茹でて食べました＾＾
下処理は・・・意外と難しく
指が灰汁で黒くなったりしましたが、
大事なポイントしっかり押さえられ良い経験になりましたね。
出来上がりを茹でているのがこちら↓
ほくほくしていて、芋のようでした・・・＾＾
その他の料理もぱぱっと仕上げちゃいました。
パスタは特に、塩加減も丁度よく
フレッシュのグリーンピースがとても美味しかったです!!
生のアーティーチョークを見かけた際は
これでばっちりですね？？＾＾
先生、生徒の皆さんお疲れ様でした。
ご参加頂きありがとうございました!!!
来期もお待ちしております♪
カテゴリー:
料理教室
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