炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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7月21日 太陽、夏のイタリア料理

2015年7月27日 11:46:04 | nikotan

こんにちは!!

 

先日行いました、夜間のイタリア料理教室の

ご紹介をいたします~!

 

夏こそオーブン!!

太陽、夏のイタリア料理

講師 料理研究家

    横山 しのぶ先生

 

MENU

ふわしゅわ トマトのフラン

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ナスのオーブン焼き

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パプリカのクルクル巻

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この日のメニューはこちらの3品でした!

どれも夏の野菜たっぷりですよっ♪

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中でも「ナスのオーブン焼き」に使う

『ヴィオレッタ フィオレンティーナ』というナスは

イタリア品種の野菜ですがとっても大きいです!!

resize0080手のひら以上・・・^^

肉厚でしっかり焼いてトロッと果肉が

とろけるのが美味しいオーブン焼きにベストなナスだそう。

中にアンチョビやニンニク・チーズなど

挟んでオーブンで焼きます。

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トマトのフランは、泡立てたメレンゲにトマト・玉葱・調味料で

味付けした物を合わせふわっふわの生地を焼きあげます。

余熱でチーズをとろけさせ完成!

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最後にパプリカは、事前にオーブンで焼き・・・

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蒸らすと~

ぺろっと皮がむけちゃいます!

そこにツナを合わせた詰め物をくるっと巻いて

冷やしていただきます!!

どれも、オーブンを使用するのが

今回のテーマです!!

暑いこの季節・・・ガスオーブンに入れて任しちゃえば

涼しい部屋で一休み^^

なんて、お料理も簡単に出来ますよ!

ぜひ、おためしあれ~♪

先生、生徒の皆様お疲れ様でした!!

 

 

ご参加いただきまして

ありがとうございました!!

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