こんにちは！

 

台風が近づいていますね・・・

新潟も雨予報続きで、蒸し暑い日が多いですね～

体調管理も大変です・・・

そんな日は、ハーブ＆スパイス料理で

さっぱり夏バテ予防をしましょ～

 

昨日、行いました教室をご紹介します。

 

講師　

料理研究家　ハーブインストラクター

　　　　石田　恭子先生

◆：◆：◆ＭＥＮＵ◆：◆：◆

鶏肉のバジル炒めごはん

（ガパオライス）

トマトのサラダ

夏の冷たいポタージュ

バジルチーズパイ

自家製ジンジャーエール

 

 

前回、１ＤＡＹで教室を行いましたが、

今期では、コース教室で開催致します!!

たくさんのハーブ＆スパイスをどう食事に取り入れるのか、

また栽培・保存のやり方など

詳しく教えて頂きます～♪

初回はこちらの５品ですが・・・

教室の始めに、ルイボスティーを皆さんに

試飲して頂きました！

中には、「コモン・マロウ」「バジル」の葉と

ルイボスティーの茶葉が入っています。

このように、合わせても良いし、

ハーブ単体にお湯を注ぎ、楽しんでもいいですよ！

ハーブにも色々効能があり、腸の働きを良くしてくれたり、

喉の改善もなんて、香りを楽しむだけじゃないよさが

たくさんあります!!ぜひお試しあれ＾＾

教室の流れは、先に冷やして頂く物から

取りかかりました。

トマトのサラダには、バジルがたっぷり入った

玉葱のドレッシングにトマトを漬けこみ

出来るだけなじませておきました。

半日以上がお勧めみたいです!!

ポタージュは今回は、「ズッキーニ」を

使います。

スープストックをセロリで作り

玉葱と炒めスープで煮て

粗熱を取ってからミキサーへ

味を整え、クリームを加え冷やして

「サボイ」の花を浮かべます。

きゅうりの様な味がするお花です。

ガッパオの炒めものは、

材料を切って、炒めていきます。

味付けしてまとまったら、最後にバジルを加えます。

火を止めさっと入れるだけ!!

一気に縮みます～

ごはんに盛り付け完成です。

食が進む、旨味のある仕上がりでした＾＾

バジルチーズパイは、

おつまみにも、おやつにもなるクセになる味でした!!

特製バジルチーズ粉

保存も効きパスタにかけても美味しいそうですよ！

これを、パイシートにかけ

卵を塗ります

ねじって・・・

焼いて完成!

グラスに盛ったらとってもお洒落に

なりました～♪

ジンジャーエールは自家製の

生姜ペーストをソーダで割ります。

レモンを加えつぶしながら飲むと

サッパリ～爽快です!!

あえて、新ショウガではなく辛味のある方が

お勧めだそうです。

帰りに、自家製のジンジャーエール作りのための

スパイスを頂きました。

その他、ハーブまで頂きました！

次回もお楽しみに～♪ということで楽しみに

してます!!

ご参加頂きました皆様、

ありがとうございました!!!

 

 

 

こちらのコースは、人数に余裕があります、

宜しければご応募お待ちしております。

また、８月の１ＤＡＹの

募集も始まっていますので、

ご覧下さい！

 

ご意見、ご要望、お問い合わせは

新発田ガスショールーム

くらすテージ　　℡ 0254-20-2525

まで。スタッフにも気軽にお声掛けください。