新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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7月３０日 おうちで中華
2015年8月4日
15:19:08 |
nikotan
こんにちは!!
今日も猛暑ですね～＞＜
皆さん、熱中症など気を付けて下さい!!
さて始めは・・・先日行いました、夜間教室の
ご紹介から致します～♪
講師 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
＊＊＊ＭＥＮＵ＊＊＊
醋滷麺（北京風冷やし中華）
蒸し茄子の怪味ソース和え
とうもろこしと豚肉の炒めもの
夏はサッパリと冷えた麺を・・・
お酢が効いたタレをかけて頂きます、
北京風冷やし中華（ツールーメン）です。
中華は下ごしらえをして、準備しちゃえば
簡単にぱぱっと出来ますよ～!!
タレ作り・・・
見た目も涼しげです～♪
しっかり冷水で締めた麺に注いで完成！
和えものは・・・
今話題の怪味ソース。
中国では、（カイウェイチー）の名で使われて
いるそうです。
今回は、蒸したナスに和えて頂きました。
ナスを細く切り蒸します。
こちらがソースです。
混ぜるだけで簡単!!
お肉やお魚、その他の野菜にも合う
濃厚なソースです。
また、うちでたくさん頂いて・・・
茹でたけど余ってしまったなんて時の
とうもろこし料理!!
一緒に入れる具材のお肉を
ぷりぷりに柔らかく炒めるため衣付け～
良くまぶします！
コーンや野菜を加え
合わせ調味料を入れて、完成です。
豚肉以外で鶏肉にも合うそうですよ～♪
この日は、先生より
豆乳の杏仁豆腐を頂きました。
黒蜜かけ!!
台湾茶も一緒に～
あっという間に出来て、賑やかで楽しかったですね!!
ご参加頂きまして、
ありがとうございました＾＾
カテゴリー:
料理教室
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