炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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8月10日 本格スイーツ

2015年8月10日 14:02:27 | nikotan

続きまして、お盆前最後の教室です!

 

早速ご紹介します~!!

 

 

講師  新潟調理師専門学校

     瀬賀 智映子先生

 

*+*+*MENU*+*+*

カレークッキー

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杏仁豆腐

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本日はこちらの2品を2人1組で

作りました!

まずは、冷やし固めるので冷菓の杏仁豆腐から~

生クリームと牛乳・杏仁霜が入っている濃厚

でぷるんっとした食感です。

簡単ですが、気を付けなければいけない

ポイントがあるんですよ~♪

resize0229 沸騰させないよう丁寧に加熱!

ゼラチンを戻す時は氷水で!!

ぬるいとゼラチンが溶けちゃいます><

などなど・・・

大切なポイントを押さえて、あっという間に

型に流して冷やし固めます。

最後にフルーツとレモンジュレを乗せて完成~

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次に、カレークッキーです。

粉チーズ・カレー粉・ブラックペッパーが

入ったスパイシーで良い香りのするクッキーです。

教室が美味しそうな香りに・・・・

resize0234バターをしっかり練って

粉類を加えたらさっくりと合わせます

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

休ませずそのまま絞っていきます

OLYMPUS DIGITAL CAMERA素敵な形・・・

OLYMPUS DIGITAL CAMERA焼上げて完成です!

暑い中でも簡単に出来るお菓子ですね!

コーヒーにも合いました^^

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

お盆明けにまた、更新いたしますよ~!

お楽しみに^^

 

 

 

 

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