新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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８月２１日 ハーブ＆スパイスがあれば
2015年8月21日
15:39:39 |
nikotan
続きまして、本日の教室をご紹介致します!!
講師 料理研究家
ハーブインストラクタ―
石田 恭子先生
◇◆◆◇ＭＥＮＵ◇◆◆◇
・レモングラスフライドチキン
・ターメリックライス
・とうもろこしのセージ風味
・巨峰カプレーゼ
・枝豆のクミン炒め（師範作成）
・ラベンダーブールネージュ
・レモングラスティー
まずは、教室の始めに先生から
アイスレモングラスティーを頂きました。
スッキリといい香りがします！
最初に、チキンの下ごしらえからです。
塩・コショーで下味を付け
こちら↓の鍋で煮ていきます。
ココナッツたっぷりの煮汁!!
生のレモングラスを一緒に加えて臭みもなく
相性がいいそうです。
グツグツ・・・
肉を取り出し、煮汁を詰めてソースにします。
ここで肉に火が通っているので
あとは、カラッと揚げるだけ♪
ターメリックライスは炊飯鍋で、自動炊飯!!
スイッチを入れ後はおまかせ♪
炊き上がり～
バターとフェンネルの葉を和えます。
クッキーを休ませるので先に生地作り!!
サックリ合わせ、中にラベンダーを乾燥させた花の粉末を
加えます。
＞＞＞＞＞
休ませて、
小さく丸め成形したら焼上げます。
良い香り～＾＾
粉糖とラベンダーを合わせたものを
全体にまぶして完成です。
巨峰カプレーゼ、とうもろこしのセージ風味は
クッキーを休ませている間に簡単に出来ました！
生のとうもろこしをセージとバターで炒めます
ぶどうを湯むきして、モッツァレラチーズ・バジルと
一緒に盛り付けていきます。
最後にホットのハーブティーを入れて
頂きました。
ハーブを育てているけど・・・
ハーブティーしか活用が分からない!!
という生徒さんが多数いらしゃいました。
活用方法をたくさん覚えて、
ぜひ色々なお料理に役だって欲しいと先生より
本日もハーブのお持ち帰りを頂きました。
早速挑戦してみてくださいね＾＾
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!!
カテゴリー:
料理教室
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