炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは~!!

いつも見て頂きありがとうございます(^^)

今日は、Bolgを見たい!!と生徒さんから聞き

より皆さんに分かりやすく教室の様子を

ご紹介していきたいなと思いましたー!!

 

さて、11月最後の教室となりました、1DAYの

今年のクリスマスは自分で!

「絶対に失敗しない!米粉を使ったスポンジケーキ」

教室を開催致しました~♪♪

 

 

≪講師≫

      ロースイーツチョコレートスイーツ教室

       Oguro主宰   小黒 小百合先生

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+++苺の米粉スポンジケーキ+++

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講師の小黒さんは以前にカルチャー教室として

ロースイーツの講座でお越し頂き、

今回は料理教室でお願い致しました!!

 

教え方も分かりますく、すぐにでも家庭で

役立てる教室となったのではないでしょうか~??

米粉だけでスポンジ生地作りという利点は・・・

 

・粉を振わなくていい

・グルテンフリーなのでアレルギー対応になる

・しっかり混ぜても生地の仕上がりが固くならない

・もっちりしっとりに仕上がる

などなど色々利点があります。

しかし、小麦粉の方にもそれなりに利点が

あるので今回は違いを理解して

家庭で上手く使ってほしいとの事でした(^^)

生地はまずは卵の泡立てから・・・

湯煎してから行います。

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みるみる卵がふんわり白く立ちます。

ここからしっかり立って確認してから低速回しキメを

細かく整えます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA米粉を加え

全体に混ぜ込むように・・・・

泡は消えないので艶が出て

まとまったら型に流します。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAしっかりとした生地です

安定性があるのであわてず・・・!!

resize1699皆さんも・・・

表面をならして焼き上げます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  OLYMPUS DIGITAL CAMERAキレイ!!

 

続いて豆乳クリームです。

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低脂肪の豆乳クリームです。

低カロリーでアレルギー対応、

何より食べた感じが軽くペロッと食べれちゃう

クリームです(笑)

 

最後にゼラチンを加える事で

その後がだれたりせず、何度も立てても

ボソボソしません!!

しかし冷蔵庫には、入れると

固まるので出来上がったら入れます。

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絞り方もレクチャーして頂き

普段から作っている方は芸術的に仕上がって

いました~!!

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苺を乗せて完成です!!

 

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しっとりした生地でとても美味しかったですね!!

ご参加頂きましてありがとうございました!!

 

 

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