炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは~!!

 

クリスマスも終わり・・・いよいよ最後の料理教室となりました。

あっという間に1年が終わりました~。

たくさんの教室に関わることが出来、

とても勉強になりまた、皆さんと楽しい時をすごせました・・・(^^)

皆様、ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

では、最後のパン教室の様子をご紹介致します♪

 

 

講師   笹川 知意子先生

 

◆・・◆MENU◆・・◆

塩バターロールパン

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豚肉のスイス風煮込み

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レタスのスープ

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1DAYで大人気でした、塩バターロールパンを

今回はコースの中で登場です!!

いまだに人気な話題のパンです。

 

いつもとは、違う作り方がポイントです!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA生地を合わせてこね

生地がまとまったらバターを入れ込んでいきます。

resize2267べたつき大変・・・・

しっかり混ざると、しっとりした生地に~

 

1次発酵・・・・

この間に豚肉の煮込みに取りかかります。

resize2272筋切り下味つけ

焼いてから玉葱と一緒に煮込みます

resize22771時間はかけます

コトコト煮込むことで甘み・旨味がでてまろやかに

美味しくなります~!!

火力調節を細かく出来るのでいいですね~

 

 

発酵を終えたら、ベンチタイムという休ませからの

成形です。

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有塩バターを中におきクルクル巻いて、

ロールパン状に。

 

ここから2次発酵に入れます。

この間にはスープを作りました。

野菜スープに最後レタスをちぎって加え

シャキッとスープに。簡単で美味しいですよ。

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最後はパンに卵液を塗り、岩塩を振ってオーブンへ~

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焼き上がりです!!

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香ばしい香りとバターが流れ出すことでパンの表面がカリカリっと

クロワッサンのような食感に。

カロリーは高そうですが、

病みつきになる味です・・・(笑)

 

 

皆さん楽しそうに作っていました!!

ご参加頂きましてありがとうございます!!

 

皆様、良い新年をお迎えください~♪

また、来期の教室でお待ちしております。

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