炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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12月5日 旬食でカジュアルランチ

2015年12月5日 15:00:49 | nikotan

こんにちは~!!

12月に入り、最初の教室は

旬食のコースです!!

 

今回は、クリスマス向けにパーティーぽく

洋食の献立となりました♪

早速ご紹介致しますよー。

 

*講師*  新潟調理師専門学校

     吉田 奈美先生

 

◆・・◆MENU◆・・◆

ミートソースのポテトグラタン

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温野菜のサラダ

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ブロッコリーのスープ

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にんじんゼリー

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今回は、『ミートソースのポテトグラタン』がメインです!!

大皿で作りみんなですくって取り分ける

のもいいですね~(^^)

流れですが、

まずはベースのじゃが芋から・・・

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA茹でます

その合間にミートソース作り

OLYMPUS DIGITAL CAMERA     resize1737

コトコト煮込んで丁度いい濃度になったら

味を整えます。

じゃが芋は粉吹きにしてからマッシュに

OLYMPUS DIGITAL CAMERA当り棒で潰します!!

 

耐熱皿に盛り付けていきます~resize1744

オーブンで焼き上げて

完成です。

 

 

寒くなってきたら温野菜~♪

いいですよね・・・

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蒸すことで野菜の甘み・旨味が

でて塩でもドレッシングでも

なんでも合います!!

本日は、先生が豆腐と胡麻を使った

ディップソースを作ってくださり

とっても野菜と合いました(^^)/

 

スープの方はクタクタに

ブロッコリーがいろが悪くなるまで煮込みます!!

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ベーコンや玉葱・セロリが入っていて旨味

たっぷりでした。

隠し味には・・・・「味噌」が入っていますよ。

 

デザートも先生より♥

にんじんのサッパリとしたゼリーです。

 

resize1761パンと一緒に頂きました~♪

 

 

楽しいひと時でしたね!!

ぜひご家庭でもお試しください!!

 

 

ご参加頂きましてありがとうございました。

 

※12月8日(火)折込チラシにて

来期のコース・1月の1DAY教室の募集を致します。

ご応募お待ちしております♪

 

なお、お問い合わせ・ご要望は

ショールーム 『くらすテージ』

TEL 0254(20)2525

                  まで☆

 

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