炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
12月5日 旬食でカジュアルランチ
2015年12月5日 15:00:49 | nikotan
こんにちは~!!
12月に入り、最初の教室は
旬食のコースです!!
今回は、クリスマス向けにパーティーぽく
洋食の献立となりました♪
早速ご紹介致しますよー。
*講師* 新潟調理師専門学校
吉田 奈美先生
◆・◆・◆MENU◆・◆・◆
ミートソースのポテトグラタン
温野菜のサラダ
ブロッコリーのスープ
にんじんゼリー
今回は、『ミートソースのポテトグラタン』がメインです!!
大皿で作りみんなですくって取り分ける
のもいいですね~(^^)
流れですが、
まずはベースのじゃが芋から・・・
茹でます
その合間にミートソース作り
コトコト煮込んで丁度いい濃度になったら
味を整えます。
じゃが芋は粉吹きにしてからマッシュに
当り棒で潰します!!
耐熱皿に盛り付けていきます~
オーブンで焼き上げて
完成です。
寒くなってきたら温野菜~♪
いいですよね・・・
蒸すことで野菜の甘み・旨味が
でて塩でもドレッシングでも
なんでも合います!!
本日は、先生が豆腐と胡麻を使った
ディップソースを作ってくださり
とっても野菜と合いました(^^)/
スープの方はクタクタに
ブロッコリーがいろが悪くなるまで煮込みます!!
ベーコンや玉葱・セロリが入っていて旨味
たっぷりでした。
隠し味には・・・・「味噌」が入っていますよ。
デザートも先生より♥
にんじんのサッパリとしたゼリーです。
パンと一緒に頂きました~♪
楽しいひと時でしたね!!
ぜひご家庭でもお試しください!!
ご参加頂きましてありがとうございました。
※12月8日(火)折込チラシにて
来期のコース・1月の1DAY教室の募集を致します。
ご応募お待ちしております♪
なお、お問い合わせ・ご要望は
ショールーム 『くらすテージ』
TEL 0254(20)2525
まで☆
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