炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは~!

本日は、良い天気ですね。

今、健康志向ブームにより

身体のための食事に気を付けなきゃ・・・と

思っている方が多いと思います。

以前にも好評頂きました先生に

今回も身体のための食事について教えて頂きました。

 

≪講師≫ 新潟スポーツ栄養サポートグループ

     管理栄養士 公認スポーツ栄養士

     廣川 玲子先生 

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*・*・*MENU*・*・*

たけのこの混ぜご飯

菜の花とホタテの春の雪解け

打ち豆の味噌汁

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キノコと野菜の中華風酢の物

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簡単さくらもち

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今回の野菜の摂取総量は275グラム

1日にこのくらいは最低でも

食べて欲しい量だそうで、噛むごとに満腹感も増し

使った野菜は身体に良い効果をもたらします。

アブラナ科の野菜はイソチオシアネートと呼ばれる

辛味成分がドロドロ血を流す働きがあり。

菜の花・大根もその効果が

食物繊維・・・大豆、きのこ、他野菜類

さらにタウリンを含むホタテ・イカなどの魚介類は

血圧やコレステロール値を抑える効果があります。

野菜をたっぷりでも・・・・美味しく頂ける!!

今回は酢の物が一番野菜が豊富でした。

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塩分も摂りすぎには注意なので和えものは出来るだけ直前に和えて

すぐに頂く!!

なぜなら野菜から水気が出て味が薄まり結果味を足してしまったり

美味しさが薄れるから。。。なるほど!!

ついついやりがちですよね。

味噌汁にも打ち豆・ごぼう・小松菜を

具だくさんにして、汁を少なく野菜をとれる1品に!

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たけのこは味を付け煮て、ご飯に混ぜるだけ

しかし旨味があり美味しいごはんに。

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桜もちは、道明寺ではなくもち米をそのまま

色付けをして炊きました。

軽くつぶを潰して広げ、あんを包み完成。

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全部食べても700カロリーいきません。

しっかり噛んでお腹いっぱいになって

余計な間食をしないことが大切。

さらに、体重にあったたんぱく質カロリー摂取することも

気を付けないければならないそうです。

話し出したらつきませんが、

生徒さんも最後質問攻めでした!!

それだけみなさん心配しているのですね・・・。

 

とてもいいお話し・料理教室でした。

ご参加頂きましてありがとうございました!!

 

 

 

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