炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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3月15日 イタリアの極上のスープ3カ月

2016年3月15日 14:30:07 | nikotan

こんにちは~♪♪

 

今日からまた、晴れ間の続く日になるようですね(^^)/

本日も教室を行いました!!

心もお腹もぽっかぽか~♥

極上のスープ最終回です。

 

 

≪講師≫  イタリア料理研究家

      横山 しのぶ先生

 

 

◆・・◆MENU◆・・◆

ナポリのミネストラ

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ナポリのクロスティーニ

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アーモンドのクロスタータ(イタリアタルト)

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サラダ

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メインであるスープには

野菜をたっぷり使います。

野菜からの旨味がしっかりでるよう

丁寧に炒め時間をかけて煮込みました。

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野菜からの旨味用と食感を楽しむ用で

野菜は時間差で加えていきますー♪

大切なポイントですね。

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コトコト・・・煮込んでいる合間に他の料理に取り掛かります

タルト生地を作り休ませてから伸ばします。

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まるーくを意識して!

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中に流す生地を作り

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resize3392入れてオーブンへ

resize3402カリッと香ばしい香りが・・・

粉糖をかけて頂きます。

クロスティーニはイタリアで小さなトーストという意味を持つ

パンの上に色んなものを乗せて頂くものです。

今日はナポリという事で

トマトやモッツァレラ・アンチョビをのせ

カリッと焼き上げました。

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サラダは紫ロメインレタス・ルーコラを

各自で味付けして頂きました。

塩しか味を付けていないのに、

とっても旨味がぎゅっと詰まったスープに

皆さん温まり大好評でした。

ゆっくり歓談されて教室は終了しました。

ご参加頂きましてありがとうございました!!

 

 

※来期のコース・1DAY教室・カルチャー教室

・実演の各種募集を行っております!!

皆様、ぜひご応募ください。

新発田ガス ショールームくらすテージ

TEL0254(20)2525 まで

 

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