炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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4月25日 本格スイーツ

2016年4月25日 14:52:46 | nikotan

こんにちは!!

今日も暖かいですね~!

上着も要らないくらいです。

さて、今日は本格スイーツ教室でした。

どんな仕上がりになったか、ご紹介致します♪♪

 

 

 

 

 

 

≪講師≫  新潟調理師専門学校

      瀬賀 智映子先生

 

 

 

バナナシフォンケーキ

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初回はシフォンケーキです。

バナナを生地に混ぜ込んであり

仕上げに生クリームでコーティングしてあります。

1人1台お持ち帰りという内容で

皆さん、一生懸命に取り掛かっていました~♪

1回に2台分のレシピなので

その分、泡立てるのも一苦労です!!(笑)

交代しながらの作業です。

始めに、粉を振ったり

バナナをつぶし液体物と合わせておきます。

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卵を分けて・・・

先に卵黄から立てていきます。

resize3971みるみる・・・    resize3973

白っぽくもったりします。

そこに、油・バナナ・粉類を合わせ

次に卵白を立てます

resize3984艶もでてピンと角が立てばOK!

2つを混ぜ合わせます

resize3987せっかくの泡を消さないように

型に流し入れ・・・

resize3991オーブンで焼き上げ

逆さまに!!

resize3996重力で沈まないようにです。

綺麗に紙型を剥がし

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泡立てた生クリームをデコレーションしていきます。

これが意外と難しそう・・・

resize4002下の皿を回しながら

コツがいるようです(^∀^)/

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最後にチョコソースと刻んだピスタチオを飾り完成!!

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皆さんも自分のデザインでデコレーションを

して楽しそうでしたね♪♪

 

 

来月の教室も楽しみです!

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

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