新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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4月２３日 カスタードクリームから作る 手作りクリームパン教室
2016年4月23日
15:21:26 |
nikotan
こんにちは！
今日は、風が強いですが暖かい日ですね。
１ＤＡＹで本日は、手作りパン教室を行いました～
早速、ご紹介致します。
≪講師≫ 笹川 知意子先生
＊＊＊ＭＥＮＵ＊＊＊
・クリームパン
・ローストポーク
・ウドと新玉葱のサラダ
クリームパンをメインとして、
おかずを２品作りました～!!
初めての方も多い中、少し難易度は高いですが
皆さん、楽しんで作っていましたよ。
まずは、生地作り・・・
バターは後入れで、
薄力粉・強力粉が入るのが特徴
スキムミルクも加わって一層お菓子寄りのパンに。
こねこね・・・
くっついて大変に（笑）
まとまったらバターをもみ入れ
捏ねてまとまったら１次発酵
カスタード作り
手早く混ぜます
熱々を冷ましてからラム酒・バニラエッセンスを
加えます。
生地は分割してからベンチタイム（休ませる）
落ち着いたら伸ばし中にクリームを入れて包み
切り込みを入れまた２次発酵へ・・・
ふっくら膨らんだら卵液を塗り焼き上げ
完成です～♪
発酵の合間にダッヂオーブンでローストポーク作り
味を付け、入れて焼いておくだけでしっとり
野菜もこんがり美味しい仕上がりに～
ウドが入った旬の新玉ねぎを使ったサラダ
サッパリ美味しいです。
焼き立ての美味しいパンを食べられる醍醐味!!
楽しかったと言って頂けて良かったです。
またのご参加お待ちしております♪
ご参加頂きまして、ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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