新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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6月２４日 おうちで美味しい 韓流ごはん
2016年6月24日
14:51:05 |
nikotan
こんにちは！！
昨日に続き本日も教室を行いました～♪♪
ちなみに明日もあるという・・・連日料理教室を
行っております！
今日は、韓国料理です。
教室の香りで既に韓国気分!!（笑）
早速、ご紹介致します。
★講師★ Cooking Studio M
高橋 美奈子先生
・・・・・・ MENU ・・・・・・
★ 鶏のから揚げ(タッティギム)
★ 春川の肉みそ蕎麦(チュンチョンマッククス)
★ とろろオクラキムチ(マーオクラキムチ)
★ 五味子ゼリー（オミヂャゼリー）
メインは薬念（ヤンニョン）のたれを付けた
韓国の唐揚げです。
揚げたてを頂いてほしいので
準備や他のものが出来てから揚げて盛り付け後
すぐに食事となりました。
一緒に丸ナスを揚げて
下味を付けて片栗粉をしっかりと付けた鶏肉を
揚げます
タレに付けたものから盛り付け
レモンを絞っていただきます!!
おかずとしてもお酒にも合いそうな香りと美味しさでした～
次に、韓国でも良く食べるという蕎麦に
肉みそを混ぜて頂く料理
挽き肉を炒め
出来るだけ中火でしっとり仕上げる
９割 ほど加熱したら
合わせたヤンニョンを加え（量は調節）
温めなじんだら取り出します
蕎麦を茹でてしっかり氷水で締めてから盛り付け
キムチやきゅうり・トマトを添えて
混ぜながら・・・
擦り下ろしたとろろにはキムチ
オクラにまた違ったヤンニョンをかけて
その食材料理に合わせて調合するヤンニョン・・・
家庭でも違うし自身で考えて作るもの韓国では
当り前な調理らしいです。
味にもメリハリがあって良いですね。
食後には五味の味がするというお茶のスイーツを
頂きました。
苦味・塩味・甘味・酸味・うま味
口に入れた瞬間ふわっと色々な味が感じられました。
３カ月とも楽しく韓国料理をすることが出来て
皆さんにも好評でした。
家庭でも挑戦しアレンジしやすい内容でしたね。
先生ありがとうございました。
来月は、各国のエスニックカレーとなりますのでお楽しみに♪
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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