炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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7月26日  家庭で簡単洋食

2016年7月26日 15:13:53 | nikotan

こんにちはー!!

 

昨日の暑さから一転、雨が降り始めてきました。

少しジメジメはしていますが涼しくなったので

落ち着きますね~(^^)

本日は、洋食の料理教室でした。

早速ご紹介致しますよ~

 

 講師 ★  新潟調理師専門学校 

       山井 英司先生

 

 

・・・・・・・・ M E N U ・・・・・・・・

トマトと焼き茄子の冷製スパゲッティ

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鶏肉とオクラのマスタードサラダ

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チョコバナナクレープ

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レストランで頂くお料理みたーい♪♪

と盛りあがった本日の料理教室のメニューです!!

パスタは、ナスを焼き茄子に加工して使う事で

香ばしさ・旨味が変わり冷製にした時の美味しさがUPしました~

お店・学校だと網の上にのせ直火でナスを炙るそうですが・・・

皆さんご家庭ではグリル(お魚等を焼く)を使うという事で

本日はグリル機能を使い作りました。

resize5548中にも火が通り皮がパリッと焦げたらOK

皮を剥き小さくカット

resize5500 ミニトマトは皮を湯むき resize5496

材料を合わせ調味料を加えなじむまで冷蔵庫へ・・・

resize5503塩コショウを強めにするのがPOINT!!

後でパスタと和えてからも調節出来るので加減します。

resize5522 パスタを芯が残らないようしっかり茹でます

氷で締めて水を切りソースを絡めます

resize5530盛り付けミョウガをのせて完成!

サラダは、下味をつけた鶏のもも肉を焼きます

皮目を下にして蒸し焼き

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ひっくり返したら蓋を外し中まで火を通し

resize5514休ませます

食べやすいようカットして

茹でたオクラなどと一緒にし、簡単ドレッシングに

葉っぱ類と共に和えます。

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ボリュームもありおもてなしにもよく

これだけでも1品としておかずにもなります。

大好評の料理でした。

さらに!!

デザートまで・・・

クレープの生地を各自で作り

resize5508こちらも休ませます 

 

生地を焼き冷まして

 

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バナナやチョコソースクリームを挟み resize5536

 

巻き巻き・・・

仕上げのアングレーズソースは作り方のみ教わりましたが

resize5513お皿にかけ

簡単なソースの飾り付けでおしゃれに~♪

満足のいく量でしたが、

甘いものは別腹でした(笑)

楽しく簡単におしゃれな洋食を作れましたー♪

 

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

 

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