炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!

 

梅雨は明けていませんが、とても

気持ちのいい天気ですね~♪

 

海にも行かれた方も多いのではないでしょうか??

さて、始めに先日の夜間教室から

ご紹介をしたいと思います!

 

 

 講師  イタリア料理研究家

     横山 しのぶ先生

 

ゴットファーザーのミートボールパスタ

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ナスのオムレツ

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カボチャのアグロドルチェ

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上の3品を作りました。

今回のテーマはイタリア 「シチリア料理」です。

有名なマフィアのゴットファーザーは映画にもなっていますが、

そのお話の中にも登場するパスタが今回のメインです。

テーマを見てわくわくして応募して来て下さった生徒の皆さん
ありがとうございます!!

パスタの具材でもあるミートボールには

じゃが芋をつぶしたものが入っています。

とても食べ応えのある1品!!

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こねこね・・・

resize5352捏ねたら一口大に丸めていきます

綺麗に並べて焼きます

resize5358鍋をゆすって転がし焼くのがコツ

resize5363ソースを作りパスタを入れたら完成

ナスのオムレツは、今年も登場した

「ヴィオレッタ フィオレンティーナ」

resize5339大きいナス!!

果肉がしっかりいて、加熱しても

煮くずれず柔らかくとろっとしている品種のなすです。

resize5348水分を抜いて絞り

別々で泡立てた卵などを加え

フライパンに流して焼きます。

 

resize5371さっと返して・・・

resize5372完成~♪ resize5377カット★

最後は、かぼちゃの甘酢漬けです。

カボチャを切り

resize5346セモリナ粉をまぶし

・セモリナ粉はパスタの生地の原料

粉を落ち着かせるのに時間置き、

そのまま揚げます

 

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先生特製ハーブビネガーやミントに漬け込み resize5366

頂きます。

夜間でイタリアの家庭料理を楽しめました。

次の料理もお話の中からのメニューです。

お楽しみに~♪

 

 

ご参加頂き、ありがとうございました!

 

 

 

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