炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
7月19日 ゴットファーザーの愛した料理 シチリア
2016年7月22日 14:56:15 | nikotan
こんにちは!
梅雨は明けていませんが、とても
気持ちのいい天気ですね~♪
海にも行かれた方も多いのではないでしょうか??
さて、始めに先日の夜間教室から
ご紹介をしたいと思います!
講師 イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
ゴットファーザーのミートボールパスタ
ナスのオムレツ
カボチャのアグロドルチェ
上の3品を作りました。
今回のテーマはイタリア 「シチリア料理」です。
有名なマフィアのゴットファーザーは映画にもなっていますが、
そのお話の中にも登場するパスタが今回のメインです。
テーマを見てわくわくして応募して来て下さった生徒の皆さん
ありがとうございます!!
パスタの具材でもあるミートボールには
じゃが芋をつぶしたものが入っています。
とても食べ応えのある1品!!
こねこね・・・
捏ねたら一口大に丸めていきます
綺麗に並べて焼きます
鍋をゆすって転がし焼くのがコツ
ソースを作りパスタを入れたら完成
ナスのオムレツは、今年も登場した
「ヴィオレッタ フィオレンティーナ」
大きいナス!!
果肉がしっかりいて、加熱しても
煮くずれず柔らかくとろっとしている品種のなすです。
水分を抜いて絞り
別々で泡立てた卵などを加え
フライパンに流して焼きます。
さっと返して・・・
完成~♪ カット★
最後は、かぼちゃの甘酢漬けです。
カボチャを切り
セモリナ粉をまぶし
・セモリナ粉はパスタの生地の原料
粉を落ち着かせるのに時間置き、
そのまま揚げます
先生特製ハーブビネガーやミントに漬け込み
頂きます。
夜間でイタリアの家庭料理を楽しめました。
次の料理もお話の中からのメニューです。
お楽しみに~♪
ご参加頂き、ありがとうございました!
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