炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは!!

雨摸様で肌寒くなってきました。

本日も教室がありましたが、

先に火曜日の夜間に行いました教室からご紹介致します。

 

講師  イタリア料理研究家

    横山 しのぶ先生

 

 

 *** M E N U ***

鰯のオーブン焼き

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ニシンのオイル漬けを使ったパスタ 

     オレガノ風味

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ケッパーとじゃが芋

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夜間で台風の影響も心配だった教室でしたが、

そこまで天気もひどくなく教室も順調に終わることが出来ました。

今回のシチリア料理をテーマにしてきましたがいよいよ最終回。

鰯を使ったオーブン焼きの料理です。

各班さばいてもらい簡単に焼きあげて完成しました。

家でも取り入れやすいものですね♪♪

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トマトの甘みと頂くときにレモンを絞ってサッパリと

とても食べやすいお料理でした。

更に、主食のパスタは魚のオイル漬けを使うとの事で、

鯖のものがおススメらしいのですが・・・

手に入りにくいので、「にしん」を使用しました。

こちらはニンニクの香りをじっくり出して、

魚を加え、青唐辛子・オレガノを使うのがポイントです!!

簡単に出来ますがこの食材を使う事で

また、一層美味しいです~

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ソースがだ来たらパスタをいれ絡めて完成~

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じゃがいもは先に茹でて、しっかり炒めたベーコンに

玉葱を加え透き通るまでいためて。

ローズマリー・ケッパーを加えて混ぜ合わせます。

ベーコンからも旨味が出ますし、ケッパーの塩味も

丁度いいです!!

酢漬けのケッパーを使うとまた違う美味しさになるそうですよ。

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3ヶ月のご参加ありがとうございました!!

イタリアのお話も聞けてとても楽しかったですね~

また、来期の教室でもお待ちしております~♪

お楽しみに!!

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