炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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9月27日 家庭で簡単洋食

2016年9月29日  16:37:45 | nikotan

こんにちは!!

9月最後の教室のご紹介を致します~♪♪

 

講師  新潟調理師専門学校

    山井 英司先生

 

 

***    MENU   ***

鶏肉のハムチーズサンド

     パン粉焼き

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きのこチャウダー

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秋のフルーツとくるみのサラダ

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今回はこちらの3品でした!

秋の食材がたっぷりと使われていますよ~(^^)/

メインのお肉料理は

鶏の胸肉を使い、中にチーズとハムを包みパン粉を付けて

オーブンで焼いてあります。

resize6126 胸肉を中央から切り開いて大きく広げます

肉たたき(びん等)で叩き薄くのばします。

穴があいたら補強して下さい(笑)

下味をつけて

resize6128中に具をサンド

包んだら外側の口を軽く包丁で叩きます

resize6129 傷が付いて閉まります。

resize6130順番につけて

フライパンで焼いて、オーブンでしっかり火を通します。

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付け合わせはほうれん草とパプリカを

ニンニクと一緒に炒めてあります。

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特製のトマトソースを敷き盛り付けて完成!!

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意外と簡単にボリュームUPした豪華な食事に。

豚のヒレでも出来るそうですよ!

でも、胸肉だとあっさりして食べやすく

手頃な価格で出来ちゃいますね~♪

スープはきのこが盛りだくさん!!

まいたけ・しめじ・しいたけを細かく切り

人参・玉葱・じゃがいもの野菜も同じくそろえます。

火の入りが早く大きさが揃っていると見た目もきれいです。

もちろんごろっと入っていてもいいですよー!

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さらさらとした飲みやすいスープでした。

更に、サラダは秋の果実(梨・りんご・柿)を使い

セロリにリンゴ・くるみといった相性のいいサラダです。

ヨーグルトがとてもいい酸味でパクパク頂けちゃいます!!

 

 

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細かく切り揃えます~

たくさん切り物がありました・・・

resize6118   resize6119和えた様子

 

 

 

 

 

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美味しいランチ★でした~♪

皆さんも大満足を頂き、

先生ありがとうございました!!

洋食は来期コース教室お休みですが、、、

また、来て頂きたいと思います!!

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!!

 

 

 

 

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