新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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１０月３１日 本格スイーツ
2016年10月31日
14:59:45 |
nikotan
続きまして、本日の教室です！！
～ＨＡＰＰＹ ＨＡＬＬＯＷＥＥＮ～
ちょうどハロウィンの日でしたので本日のお菓子は・・・・
カボチャを使ったものです。
早速、ご紹介いたします。
講師 新潟調理師専門学校
瀬賀 智映子先生
－－－－ ＭＥＮＵ －－－－
カボチャのチーズケーキ
ドロップクッキー
初回ですが、とても簡単に混ぜていくという
工程が分かりやすかったので２品に挑戦です。
始めは、カボチャを蒸して柔らかくします
溶かしバターとケーキクラムを合わせ・シナモンを加えます
ケーキクラムは、スポンジ生地を細かくしたもの
代わりにクラッカーやビスケットでも代用ききますよ～
土台になるので型に敷き詰め
上からもスプーンで押し固めます
カボチャをつぶし
クリームチーズは柔らかく 
２つを合わせてその他の材料を混ぜます
最後に振った粉を加え型に流します
生地を少し残してココアを混ぜ
コルネに入れて模様を描きます
カボチャや
クモの巣など・・・
焼きあげて完成です
途中温度を下げたり調節すると色がキレイに
模様も残ります！
ドロップクッキーは
柔らかくしたバターに砂糖・コーンフレーク・チョコ
等を合わせ
最後に粉を加え切るように混ぜ
スプーンで落として焼き上げるだけです
しっかりしているので
そのまま焼き上がります
初心者の方でも
楽しめましたし、基礎から先生が教えてくれるので
とても良い教室でしたね～♪♪
試食して解散です(^^)
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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