炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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10月31日  本格スイーツ

2016年10月31日 14:59:45 | nikotan

続きまして、本日の教室です!!

~HAPPY HALLOWEEN~

ちょうどハロウィンの日でしたので本日のお菓子は・・・・

カボチャを使ったものです。

早速、ご紹介いたします。

 

 

講師  新潟調理師専門学校

    瀬賀 智映子先生

 

----  MENU ----

カボチャのチーズケーキ

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ドロップクッキー

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初回ですが、とても簡単に混ぜていくという

工程が分かりやすかったので2品に挑戦です。

始めは、カボチャを蒸して柔らかくします

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溶かしバターとケーキクラムを合わせ・シナモンを加えます

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ケーキクラムは、スポンジ生地を細かくしたもの

代わりにクラッカーやビスケットでも代用ききますよ~

土台になるので型に敷き詰め

上からもスプーンで押し固めます

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カボチャをつぶし

resize6566クリームチーズは柔らかく resize6570

2つを合わせてその他の材料を混ぜます

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最後に振った粉を加え型に流します

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生地を少し残してココアを混ぜ

コルネに入れて模様を描きます

resize6582カボチャや

クモの巣など・・・

焼きあげて完成です

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途中温度を下げたり調節すると色がキレイに

模様も残ります!

ドロップクッキーは

柔らかくしたバターに砂糖・コーンフレーク・チョコ

等を合わせ

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最後に粉を加え切るように混ぜ

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スプーンで落として焼き上げるだけですresize6595

しっかりしているので

そのまま焼き上がります

初心者の方でも

楽しめましたし、基礎から先生が教えてくれるので

とても良い教室でしたね~♪♪

resize6601試食して解散です(^^)

 

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

 

 

 

 

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