新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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10月２２日 簡単楽しい手作りパイ教室
2016年10月22日
16:09:36 |
nikotan
こんにちは!!
昨日に続き本日も教室を行いましたので
早速、更新しますよ～♪♪
今回のパイ教室はパン作りを教えて下さっている
笹川先生にお願い致しました～(^^)/
生地は、市販のパイシートを使ってお手軽に
パイを作ることが出来る教室です!!
講師 笹川 知意子先生
★★★ アップルパイ ★★★
★★★ リーフパイ ★★★
★★★ チャイ（マサラチャイ）★★★
始めに、パイの中に入れる(フィリング)リンゴの皮を剥き
イチョウ切りにして正味全体の重さの３０％の砂糖と合わせます
レモンも一緒に加え
始めは弱火でコトコト
水分がたっぷりでてきたら強火にします
一気に炊いて焦がさないよう煮詰め
好みでシナモンを振って
リンゴのジャムの完成
リンゴは酸味のある紅玉を使用します
冷めるまで、先にリーフパイ作り
その名の通り葉っぱの形をしたパイのお菓子です。
シートを軽くめん棒で伸ばしローラーを使って好きな形に
抜いていき模様を付けます
伸ばし過ぎると厚みが薄くなるので注意!!
そこに卵液を薄く塗って砂糖を付けて焼きます 
焼き上げると表面がザクザクしていて
食べるとサクサクおいしいです♪
メインのアップルパイはアルミ型に生地をはめて
中にリンゴジャムを敷きます
細長く切った生地を回りや格子状に乗せていき
のり付けに卵液を使い最後の表面全体にもぬります
焼き上げて冷まして完成です
焼き上げの間には、チャイを各自で作りました。
香辛料が効いたミルクティーな感じのものです。
煮出してから、牛乳を加え更に加熱して漉してから頂きます。
女性には良い身体の温まる生姜・シナモンが入っているので
これからの時期もおススメですね～
パイシートになって出来ているものを使うので初心者の方も
挑戦しやすくとても楽しかったですね!!
次回は食事系のミートパイです。
お楽しみに♪
ご参加して頂きました皆様、
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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