新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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10月１８日 秋・冬 イタリア祝祭料理
2016年10月21日
16:12:17 |
nikotan
こんにちは～!!
本日も良い天気に恵まれ過ごしやすく
お出かけ日和ですね。
紅葉を見るのも良いのではないでしょうか？？
しかし最近お野菜が高騰していて家庭には
打撃ですよね・・・
秋・冬の野菜が早く手に入りやすくなると良いのですが。
さて、始めは火曜日の夜間教室からご紹介致します。
講師 イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
◆・◆・◆ ＭＥＮＵ ◆・◆・◆
鶏もも肉のオーブン焼き
秋のパスタ
トスカーナのカスタニャッチョ
こちらの３品です。
今回は栗とオリーブを使う料理というテーマでしたが
トスカーナの収穫祭を連想させる内容ばかりです!
始めにタルトから作ります。
栗の粉を生地に使いますが、なかなか手に入らなく
貴重なもので、イタリアでは栗を良く食べるほど
収穫量もあるみたいです。
粉に水を加え溶くと
綺麗な茶色に・・・
レーズンやくるみ等を加え型に流して
ローズマリー・オイルをたらして焼きます。
お菓子というより朝食にでるグラノーラの感覚で
頂くタルトですね。
ずっしりとした生地具合です
更に、お肉の漬け込みもして置きましたが
こちらにはハーブやオイル下味を付けて
もも肉・生ハムを付け込みました。
オーブンで焼き途中で火力を調節・ぶどうを加えソースに
香ばしい良い香りが
たっぷりの甘酸っぱいソース♪♪
最後は、パスタです。
カボチャやきのこにゴルゴンゾーラが入った
綺麗な色合いのパスタです。
ゆで上がったペンネと合わせ完成です。
簡単にでき、彩り綺麗な秋らしいイタリア料理となりました。
ご参加頂きまして、ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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