炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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10月8日  簡単美味しい手作りお菓子

2016年10月15日 15:44:29 | nikotan

こんにちは!!

先週より開催しているガス展に足を運んで下さった方、

ありがとうございます!!

本日・明日は中条会場で開催しておりますよ~♪

 

 

 

さて、更新が遅くなりましたが先週土曜日に

行いました手作りお菓子の教室からご紹介致します。

 

 

 

講師  佐藤 友子先生

 

 

* オレンジのダックワーズ 

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今回のダックワーズは想像を超えていました!!

普通のダックワーズというと

メレンゲを使って作る生地で外はサクっと中はしっとりした

生地を中にクリームを挟んで頂くフランス菓子ですが・・・。

アレンジを効かせ下にパイの土台に

オレンジの果肉ソースを乗せ上にダックワーズの生地を絞って

焼き上げました。

resize6240パイの生地作り

バターを細かく削りながら粉と合わせて

まとめていきます

resize6242まとめたら休ませます

この間にオレンジのシロップ煮を作り

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粗熱が取れたらフードプロセッサーでペースト状にresize6247

生地を伸ばして型の大きさに抜きカップにはめます

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ダックワーズの生地を作り

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型に絞り入れ組み立てていきます

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上にアーモンドスライスや粉糖を振って焼きあげます。

1人1人この作業をします

まるでパティシエになったかの様でした♪♪

皆さん初回から難易度は高めでしたが

失敗なく良く出来上がって楽しそうでした~!!

来月もお楽しみに~!

 

ご参加頂きまして、ありがとうございました!!

 

 

 

 

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