炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
1月17日 1から作る ワンランク上のイタリア・タルト料理
2017年1月17日 14:31:44 | nikotan
こんにちは!!
連日の大雪にこりごりしています・・・
家から出るのも大変ですし、
道路状態も良くないですね(><)
さて、本日の料理教室はイタリア料理教室です。
今まで夜間での教室でしたが、冬の期間はお昼での開催です。
今回はタルト作りがテーマという事で
どんな料理に出会えるか楽しみです♪♪
★講師★ イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
————- M E N U ————
カリフラワーのタルト
おからネッラ
フツフツ卵
こちらの3品を作りました~
タルトの生地はとってもサックサク
成形するまでが少し大変でしたが・・・
ハーブのいい香りがする生地です。
機械でバターを合わせ
少しの水分でまとめます
型には押し固めて成形します
中の生地にはベシャメルソースを作り
卵をあわせてかた茹でしたカリフラワーを混ぜ合わせます。
余らせた生地で上を飾り焼き上げます~
中はとろっとカリフラワーが甘く美味しい・・・
生地はサックサクで素敵な香り♪♪
第一弾は大成功でした~
他のお料理も乾燥したパンの代用でおからを使用したサラダ
色合いがとてもいいです~
ヘルシーで、お腹も満たされます!
おから炒めで余ったらサラダもおススメ!!
スープは、ニンニクの香りを出した所に
トマト・水を加えフツフツと煮た鍋に
卵を割りおとして蒸し焼き
丁度いい卵の硬さで盛り付け
あっさりとシンプルな材料なので
あともう1品という時にはこちらを!!!
どれも素敵なメニューでした。
雪の中参加して頂いた生徒さんも
疲れが飛んだ―と喜んでいただけた料理でした。
皆さん、ご参加頂きまして
ありがとうございました!!!
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