炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
4月8日 簡単美味しい手作りお菓子
2017年4月9日 09:28:02 | nikotan
こんにちは!!4月に入りまして第二期のスタートです。
新潟もさくらの開花宣言があり、
いよいよお花見の時期ですね~♪
しかし、週末は雨模様で来週から見ごろでしょうか?
ショールーム前の駅前の桜のつぼみも色づき始め
満開が楽しみです。
本日の更新は昨日行いました、お菓子教室から
ご紹介いたします!
講師 佐藤 友子先生
・・・・・・・ M E N U ・・・・・・・
苺のシャルロットフレーズ
AMANDE ‘‘アマンド‘‘
苺のシーズンです!
今回はココア生地のビスキュイを焼き土台に使い
中にはバニラたっぷりのババロアを流した
苺にピッタリなシャルロットケーキです。
初回から大変??と心配もあるかと思いますが、
先生の丁寧な指導のもと1人1人自分のケーキを
始めから仕上げまで作ります。
生徒さんの作品もどれも美味しそうに出来ました(^^)
ビスキュイから作りますが
ココアが入ることでプレーンのものより
混ざりづらく・・・生地作りから絞りまで
真剣に取り組みました~
卵黄の生地
卵白をメレンゲにしっかり立てる事がポイントです
卵生地を合わせ粉類をサックリ混ぜます
絞り袋にいれ枠に沿って絞ります
側面になる生地の底の部分のみココアを振ります
焼き上げて冷まし型にはめ込んでいきます。
ババロア作り・・・
卵と砂糖・バニラビーンズを擦り混ぜ
温めた牛乳を合わせ再度炊きます
沸騰直前でおろしゼラチンを入れ漉します
熱をとり冷めたら
泡立てたクリームと合わせ型に半分流します
ジャムを間に入れ
その上に残りのものを流します
冷やし固めてから上に苺を乗せ
ジャムを伸ばしたもので艶を出して完成!!
なめらかな口当たりで、なかなかお菓子屋さんでも
シャルロットを見ないので満足な1品ですね~!!
更に簡単に休ませることなく作れる
アーモンドを忍び込ませたホロホロクッキーです♪
材料を準場に混ぜるだけで
後は、丸めて中にローストしたアーモンドを
包みこみ焼きます
焼き上げて冷まし
最後に粉糖を振ってお化粧したら完成!
あっという間に30分で出来ました♪
紅茶と一緒に試食をし、解散となります!!
ご参加頂きました、皆様
ありがとうをざいました!!
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