こんにちは！！

温暖差があり体調を崩しやすい天気ですね・・・

本日は、日曜日ですが１ＤＡＹ教室を開催いたしました～

講師　　ヒロクッキングスタジオ

　　　　野股　正宏先生

お久しぶりの登場ですが・・・

最近、メディアでよくお見かけいたします♪

今日はスペイン料理に挑戦です・・・がいまいち家庭では

取り入れられていないかも？？

パエリアなどはよく知られていますが、本日の

生徒さんも他には思いつかないかも～っと

どんな料理を作ったのか早速ご紹介いたします！！

・・・・・・　Ｍ　Ｅ　Ｎ　Ｕ　・・・・・・

魚介とキノコのアヒージョ

マッシュルームのセゴビア風

クレマ・デ・トマテ（トマトのクリームスープ）

クレマカタラナ（スペイン風クリームブリュレ）

見た目も華やかに仕上がりました＾＾

教室の香りもニンニクの効いた美味しそうなにおい・・・

今日の料理にたっぷり使われています♪

始めにデザートから

　　砂糖・卵黄を混ぜもったりさせます

そこに粉を加えて混ぜたら少しずつの牛乳をいれます

鍋に移し加熱していきますが焦げやすいので火力と

手早く混ぜる事を注意して・・・

段々固まってカスタードクリームの様になりますが

しっかり沸くまで加熱します

器に移し氷水で冷やし

冷めたら食べる直前に砂糖を振ってバーナーで焦がします

パリッパリを楽しめます

更に、アヒージョは今バルのような料理屋さんでも見かけますね～

キノコや魚介をオリーブ油で煮るといった料理です。

旨味があるオイルなのでパンに浸したり

残ったらパスタに和えても美味しくなるそうです～

次は、マッシュルームの中に具材を詰めて焼くオーブン料理

マッシュルームは中の軸を取り出してくり抜き軸は刻んでおきます

ニンニク、アンチョビやパセリ生ハムと一緒に炒めて

マッシュルームに詰め込みパン粉・オイルをかけて焼くだけです。

生ハムとアンチョビからの塩気もあり

お酒が飲みたくなりますよ～！！

付け合わせの野菜も一緒に焼きます

最後にスープですが、玉葱を炒め

トマト缶と一緒にミキサーに回して

生クリーム・牛乳・コンソメスープと合わせて加熱します

味を整えたら湯むきしたトマトも一緒に温め器に盛り付けます

盛り付けも、クリームやパセリ・オイルなど

身近にあるもので飾り付けると見た目もよく

美味しさが増しますよ～

こちらも炒めた魚介と合わせてトマトクリームパスタに

アレンジが効くそうです～

どれも美味しく満腹になりましたね～

ご参加頂きまして、

ありがとうございました！！