新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
８月２６日 季節の和食
2017年8月29日
10:45:42 |
nikotan
こんにちは。 もうすぐ８月も終わりですね。
暑さも一段落しましたが、まだまだ蒸し暑い日が続きますね。
夏の疲れが出て食欲も落ちてくる時期ですが、水分補給を忘れずに残暑を乗り切りましょう。
さてさて アップするのが遅くなりましたが
先日土曜日に行った季節の和食コースのご紹介をいたしますね。
講師 新潟調理師専門学校
小林 歩 先生
＋＋＋＋ ＭＥＮＵ ＋＋＋＋
・ 牛肉の南蛮漬け
・ 蒸し茄子の和えサラダ
・ ゴーヤとサバ缶のカレーマヨ
牛肉の南蛮漬けは、タレに酢がはいっていてサッパリ頂けます。具材がタレに漬かりすぎると味が濃くなるので、食べる３０分前位に入れるのが丁度いいそうです。 今回は牛肉で作りましたが鶏肉でも美味しいそうです。
蒸し茄子のサラダも香味野菜がたっぷり頂けるので、疲れがたまってきた体にはぴったりですね。 ミョウガ、大葉等の薬味野菜は灰汁が強いので２，３回水を変えてしっかり灰汁抜きをしましょう。
ゴーヤとサバ缶のカレーマヨは、生徒さんから「さば缶を使った料理」とというリクエストで先生が考案したそうです。 調理中、カレーの香りが食欲をそそりましたが 、あまり混ぜ過ぎると豆腐が崩れて見た目が、、、なのでご注意くださいね。
今回もすべて美味しかったです。
ご参加いただきありがとうございました！
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事！
|
８月２６日 季節の和食 はコメントを受け付けていません
arcive.php