炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
9月25日 本格スイーツ教室
2017年9月26日 14:50:02 | nikotan
こんにちは。
朝晩の寒暖の差が激しいこのごろですが、皆様体調くずされていませんか?
昨日はスイーツ教室でした
ご紹介しますね
新潟調理師専門学校
瀬賀 智映子 先生
+++ MENU +++
・ぶどうのタルト
まずはクッキー生地を作ります
材料を順番に入れて切るように混ぜます。サラサラになってきたら生地をまとめて冷蔵庫で休ませます。
次にアーモンドクリームを作ります。
これはクッキー生地と同じような工程ですね。薄力粉がアーモンドパウダーに変わっただけです同じ様に作っていきましょう。
麺棒で伸ばし型にはめた生地の上にアーモンドクリームを詰めて、、、
170℃のオーブンで40分焼きます。
今回は中にもぶどうを入れて焼いてみました。
このままでも十分美味しいのですが、今回はできあがったタルト上に更にカスタードクリームと生クリームでデコレーションして、フレッシュなぶどうをのせました!
濃厚なカスタードとぶどうのみずみずしさがなんとも贅沢な一品でした。
今回はたくさんの工程がありいつもよりも時間がかかってしましましたが、時間をかけた分だけとても美味しいタルトが出来上がりました!
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
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