炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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本格スイーツ教室

2018年2月6日 11:22:49 | nikotan

こんにちは。

また雪が降ってきました。。。 しかも今シーズン最大の寒気とか、、 じゃぁ先月の寒気は何だったんだ?!と嘆きたくなります、、、

みなさん車の運転お気をつけくださいね。

 

今日は先日行われた「スイーツ教室」を少しご紹介しますね。

講師は

新潟調理師専門学校 瀬賀智恵子 先生

+++ MENU +++

・焼きチーズケーキ

・トリュフ     以上2品です

 

まずはトリュフを作ります。

冷したチョコレートをコロコロ丸めてココアでコーティングします。

バレンタイン前のこの時期、良く見る光景ですね♪

 

つづきまして 焼きチーズケーキに入れるメレンゲです。

メレンゲ作りに水分は大敵です。ボウルやホイッパーはしっかり拭いて水気を取りましょう。 そうするとしっかり角がたつメレンゲが作れますよ~

材料を混ぜて、最後にサックリとメレンゲを混ぜます。

天板にお湯をはり、170℃のオーブンで40分位 湯煎焼きにすると、、

ほわほわふっくらなケーキが出来上がりました。

 

できたて焼きチーズケーキはプルプルほわほわ❤ ケーキカットする先生の手もプルプル震えてました(笑)

でも食べてみると、表面は香ばしく中はとってもしっとり!

お湯のスチーム効果でてましたぁ~ 

 

先生  今日も美味しいレシピありがとうございました。

生徒の皆様  ご参加頂きありがとうございました。

 

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