炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
本格スイーツ教室
2018年2月6日 11:22:49 | nikotan
こんにちは。
また雪が降ってきました。。。 しかも今シーズン最大の寒気とか、、 じゃぁ先月の寒気は何だったんだ?!と嘆きたくなります、、、
みなさん車の運転お気をつけくださいね。
今日は先日行われた「スイーツ教室」を少しご紹介しますね。
講師は
新潟調理師専門学校 瀬賀智恵子 先生
+++ MENU +++
・焼きチーズケーキ
・トリュフ 以上2品です
まずはトリュフを作ります。
冷したチョコレートをコロコロ丸めてココアでコーティングします。
バレンタイン前のこの時期、良く見る光景ですね♪
つづきまして 焼きチーズケーキに入れるメレンゲです。
メレンゲ作りに水分は大敵です。ボウルやホイッパーはしっかり拭いて水気を取りましょう。 そうするとしっかり角がたつメレンゲが作れますよ~
材料を混ぜて、最後にサックリとメレンゲを混ぜます。
天板にお湯をはり、170℃のオーブンで40分位 湯煎焼きにすると、、
ほわほわふっくらなケーキが出来上がりました。
できたて焼きチーズケーキはプルプルほわほわ❤ ケーキカットする先生の手もプルプル震えてました(笑)
でも食べてみると、表面は香ばしく中はとってもしっとり!
お湯のスチーム効果でてましたぁ~
先生 今日も美味しいレシピありがとうございました。
生徒の皆様 ご参加頂きありがとうございました。
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