炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

こんにちは~!!

 

今日は、日が射していて過ごしやすいです★

今週から暖かい日が続く様ですが花粉やPM2・5の飛沫も

気になるところです・・・

 

身体にいいスパイスを取り入れてはいかがでしょ~!??

本日の教室は、スパイスから調合する『ウスターソース』作りです。

中には昆布やトマト缶、香味野菜が入っており

食感も残っているので食べるソースなのです!!

 

講師は、

   横山しのぶ先生 です

味覚協会プロフェッショナル等の資格をお持ちで

お話も楽しく生徒さんからも質問攻めでした!!

 

教室の手順としては始めに、野菜のスープを作ります。

沸騰させて・・・

この状態で水分量が1/2になるまで煮詰めます

ガスなら火力もバッチリですね~♪

その間にスパイスが登場です~

見てください!! 並べてみるとインスタ映えします^^

13種類ものスパイス

先生は分かりやすく名前と効能が記されていました。

 

 

皆さん分けたスパイス

 

 

これらを石臼で潰したりミルミキサーで粗く挽きます

 

 

大きい粒のものを使う度引くことで

香りも味にも影響するそうですよ~

無い方、時間も限られている方はパウダーでも良いそうですが。

この作り方をおススメしています♪

 

香りを嗅いで寝不足だった生徒さんも頭がすーっとして

目がさえて良いという方や、ホッとする方もいらっしゃいました。

 

煮込んだスープにスパイスや調味料を加えていき

なじませて瓶に詰めて3か月後から使えるそうです。

えー!?すぐは駄目なの?

と残念がる生徒さん・・・

しかし、味がまとまって出来たてと味が全然違いました!

 

このソースを使い焼いたお肉に絡めてのもの

茹で卵を1日ソースにつけ込んだもの

 

ワンプレートで試食

 

美味しすぎて、家でまたソースを仕込まないと!!

と思うほど・・・

手作りっていいですね。

ご参加頂きまして、

ありがとうございました!!

 

 

 

大絶賛な教室でしたが、来月はまたスパイスを調合して

横山先生にはチキンカリー教室を開催して頂きます。

楽しみですね~

 

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