新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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４月 ２３日 家庭で作る洋食屋さんの味
2018年4月23日
15:04:14 |
nikotan
こんにちは!!!
今日は、今月最後の料理教室を開催致しました。
講師 新潟調理師専門学校
山井 英司先生
◆ ・・・ ◆ ＭＥＮＵ ◆ ・・・ ◆
・豚ヒレ肉のチーズ焼き ピザソース
・新じゃがいものスープ
・具沢山シーザーサラダ
新じゃがいもの時期ですね♪
本日は、それをスープにしました。
濃厚な味でお腹も満たされます^^
玉葱をバターで炒め
そこに皮を剥き適当な大きさに切った芋を入れ
水と固形コンソメを加え柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくある程度水分が詰まったら
放置し、軽く冷まします
ミキサーにかけなめらかに・・・
鍋に移し、牛乳と生クリームを加え温めます
味を整え完成です
ヒレ肉は、肉たたきで叩きのばします
下味をつけ、粉を付けます
フライパンで半分位、熱を加えます
この後オーブンで、中まで加熱するので途中で天板に移します
肉の上にモッツァレラチーズをのせ
オーブンで焼き上げます
とろーりチーズも焼けて美味しそう!!
お肉も中まで火が通っています
加熱しすぎに注意です（固くなったり、パサつくそうです）
ピザソースも作りましたよ～
ニンニクを炒め
玉葱のみじん切りを加え炒め
カットトマト缶にケッパー、オレガノを加えます
ケッパー??オレガノ？？と不思議そうに見ていましたが
香りを嗅いであー！食べたことあるかもと・・・生徒さん
ピザっぽい香りになったソース
先生より、ここにパスタ加えても美味しいよ～と
教えて頂いたので生徒さんもメモメモ・・・^^
こんなに簡単なら市販買わなくてもいいですねぇ♪と
思って頂けました
チンゲン菜とヤングコーンを茹でて、更にバターでソテーして
お皿に盛り付け
ソースを敷きその上にお肉をのせて完成です
サラダは、カリカリに焼いたベーコン
色々な野菜を合わせ彩り良く
マヨネーズを加えたシーザードレッシングと和えて
盛り付けます
見た目も豪華な仕上がりに♪♪
大満足な教室でした。
ご参加頂きました、皆様
ありがとうございました!!!
お席に余裕が若干ありますので、
追加のご応募お待ちしておりますｍ(__)ｍ
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ショールーム今日の出来事！
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