炎の料理教室

新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。

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6月25日 家庭で作る洋食屋さんの味

2018年6月25日 15:06:45 | nikotan

こんにちは!!

 

本日は、6月最後の教室でした。

洋食屋さんの味をテーマに3カ月行いましたが、

最終月は『ナポリタン』を作りましたよ~

 

早速ご紹介致します♪

 

講師 新潟調理師専門学校

   山井 英司先生

 

・・*・・*・・MENU・・*・・*・・

スパゲッティナポリタン

クリームチーズとアボカドのブルスケッタ

夏野菜のミネストローネ

 

懐かしい洋食屋さん・・・喫茶店の味♪♪

を思い出すような美味しいナポリタンが出来ました^^

 

マッシュルームや玉葱、ピーマンを切ります

お好みでウインナーでも良いですが今日はブロックベーコンを使いました

しっかり炒めます

玉ねぎは食感が残るよう大きめにカット

 

野菜がしんなりしてきたら

具材をよけてケチャップを加熱します

加熱することで酸味がまろやかになり

より近い味に・・・

ココでパスタをゆで始めます

太めの1、7㎝のパスタをしっかり茹で時間茹でます

柔らかめの麺の方が良いそうです!

ソースにパスタの茹で汁を少し加えなじませて

麺を入れたら味を付けパサつかないよう

茹で汁で調整します

最後に冷えたバターを加えて絡めてコクを付け

完成です

 

 

 

ブルスケッタは、カリカリにバケットを焼き

クリームチーズとマヨネーズ、オリーブオイルを混ぜ

細かく切揃えたアボカド・ハム・黒オリーブを混ぜ込んで

バケットの上に添えて頂きます~

 

簡単にできてオシャレな出来栄えです!!

 

スープは夏野菜をたっぷり使い

味はサッパリと仕上がっています~

彩りがとても良いですね

 

野菜全体が柔らかくなり旨味も煮詰まったら完成です。

 

どこか懐かしい味でお子様にも喜ばれるとおもいます!!

家でも作りやすいメニューでしたね★

ぜひご家庭で・・・

 

ご参加頂きまして、

ありがとうございました。

 

 

 

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