炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
7月13日 夏を食べつくしましょう~!!
2018年7月13日 14:43:33 | nikotan
こんにちは!!
ジメジメした天気ですね~
明日から3連休は猛暑になるようです
お気を付けください!!
本日から始まった教室は、テーマの野菜を使い
色々な料理に変えていく3カ月となっています。
7月は、『きゅうり』が主役なメニューでした。
講師 新潟調理師専門学校
副校長 吉田 奈美先生
------ M E N U ------
きゅうりと豚肉の炒め物
きゅうりの河童漬け
きゅうりのサラダ軍艦巻き
ホタテの緑酢和え
先生より・・・茄子と茗荷の味噌汁
きゅうりづくしな4品です!!
これからの時期たくさんいただいて~嬉しいけど・・・
メニューに困る!!なんて皆様に活用して頂けるような内容です。
ただ味噌を付けて頂くのが一番おいしいのですが、
なかなか量を消費出来ませんよね
炒めもの、即席漬け、主食にとアレンジして頂きました
河童漬けは先生のお母様直伝で、一晩で漬かる簡単な漬物
甘辛醤油ベースでお子様にも良いそうです
辛味が好きな方は唐辛子や生姜を加えてもいいとのことです!
大きめに切ったキュウリが水分が抜け小さくなるので
ご飯にも合う美味しさです
お次は主食、ご飯を炊き熱々のうちに酢飯に仕上げます
ピーラーで綺麗な帯状にして海苔の代わりに
ご飯の周りに巻き付けます
上のトッピングはたらこの和えたものとカニマヨ風の和え物を
のせました
お好みで色々のせて楽しめますね
また海苔より噛み切りやすいの良いです♪
豚肉の炒め物は、乱切りに長く切ったキュウリ
香味野菜、カットした豚肉を用意
ニンニクなどを炒め香りが出たらお肉・きゅうりの順に
炒めます
合わせ調味料を加え絡めます
片栗粉が入っているので手早く焦がさないように
更に緑酢和えは、きゅうりをすりおろし
水分を絞ります
調味料を加え
緑の酢のキュウリおろしを作り
半生で煮含めたホタテとカットしたトマトを器に盛り
おろしをのせ千切りの生姜をトッピングして完成です
料理によって食感や味が変わり
キュウリが主役でとても好評な内容でしたね♪♪
ご参加頂きまして、
ありがとうございました!!
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