炎の料理教室
新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
12月15日 ウスターソース作り
2019年12月15日 13:50:49 | nikotan
続きまして、本日の教室です
講師 味育協会プロフェッショナル
横山 しのぶ先生
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手作りウスターソース
生姜焼き風 (ウスターソースで味付け)
今日はたっぷりのスパイスと野菜で作る
ウスターソース教室でした
昨年も行った企画でアンコールでの開催です
スパイスについても効能等を分かりやすく教えて下さり
また、香りも鼻からぬけて大脳を刺激して元気になるそうです!!
私も、香りを嗅いでスッキリしました♪
コトコトスープを煮込み
塊のスパイスを引き
混ぜ合わせて煮込んでいきます
ココまで濃厚になった物を瓶詰して
熟成し3か月後から利用できます
今回は事前に作ったソースをお肉に絡め頂きました
どの班も材料を同じですが火加減や
煮込みの時の混ぜ具合で出来上がりに違いがありました
それもまた勉強になりましたね
ご参加頂き
ありがとうございました!
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