新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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12月12日 定番食材で作る お手軽おもてなし
2019年12月12日
15:16:42 |
nikotan
こんにちは!!
本日は、天気が荒れていますね
今日の料理教室は、「クリスマス」に向けた
おもてなしパーティー料理です♪♪
講師 家庭料理教室さちこ
園田 幸子先生
*・・*・・ ・ M E N U ・ ・・*・・*
あさりとソーセージのカレーパエリア
鶏手羽元のフライドチキン スコップコロッケ
卵白と小松菜のスープ
いちごとカスタードのグラスパフェ
こちらの5品を作りました!
ワンプレートに仕上げてとっても華やか~^^
お家でのおもてなしにピッタリですね
今日のお料理は、下準備が大切です
フライドチキンは、下茹でをして
柔らかく煮ておきます
衣を付けて後はカリッと揚げるだけ♪
高温で一気に揚げてジュ―シーです
次に、スコップコロッケですが、
衣を付けて揚げずに出来ます
ココットに茹でたじゃが芋と炒めた野菜・挽き肉を
合わせ詰めて、パン粉等をふりかけ
オーブンで焼き色を付けサクサクのコロッケを
簡単に再現!!スプーンですくって食べる新感覚です~
パエリアは、フライパンで作れるカレー風味に仕上がっています
色もそうですが、スパイシーな香りが食欲を増進させますね!!
あさりを蒸し焼きにして取り出し
煮汁でご飯を炊き上げます
スープは卵白を浮かせ・小松菜の入った
あっさりとしたスープ
これは、カスタードクリームを作るのに
卵黄のみ使うので、余った卵白の活用法でのスープ
余らせず使うところがさすがです!!
カスタードクリームを炊きあげ
いちごは砂糖と合わせごろっとソースに
後は層になるようグラスに盛り付け完成です!
クリスマスの飾りを添えて気分もHAPPYですね~
ご参加頂きまして
ありがとうございました!!
カテゴリー:
料理教室
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