新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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２月１９日 あったかフランスの家庭料理と焼き菓子
2019年2月19日
15:30:49 |
nikotan
こんにちは！！
本日は、雨摸様ですね～
気温は上がってきたものの、まだまだ肌寒い気候です
本日はそんな季節にピッタリの料理を作りましたよ♪♪
講師 Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｓｔｕｄｉｏ Ｍ
高橋 美奈子先生
＋ ＋ ＋ ＋ ＭＥＮＵ ＋ ＋ ＋ ＋
冬のマルシェのグラタン
コート・ド・ローヌの雪降るケーキ
スティルトンチーズ・ジャムのカナッペ
本日の教室は、こちらの３品を頂きました^^
華やかでステキですね～
でも、家庭でもある材料で作れるので
とても生徒さんに好評でした！
メインであるグラタンのマルシェとは・・・
フランス用語で、「市場」という意味です
今回、その時期に市場で手に入る食材を使って作るので。
オシャレな名前ですね^^
冬に手に入る食材で作るので冬のマルシェになります
さて、本日の材料は・・・・
新潟を代表する、里芋・長ネギ家庭では定番の白菜
また、メインは牡蠣でも良いのですが苦手な方もいらっしゃるので
シシャモを入れたところとっても合ったという事で、
今回のレシピに登場しました♪と先生のアイディア!!!
ベシャメルの作り方は難しそう・・・
市販のはしょっぱい・・・・と
生徒さん。
初めて作るとい方もいらっしゃいましたが
皆さん良く出来ていました！！
これを機会に作ってみるという方がいらっしゃり、良かったです＾＾
さらに今回はバターライスを炊いたので
ドリア風にしてピラフの上に盛りつけて焼きました
ケーキは、オリーブで有名なフランスの地方
コート・ド・ローヌからアルプスを見たイメージで
先生のオリジナルデコレーション雪降るケーキです
白ワイン漬けのドライフルーツが入り
バターだけでなくオリーブオイルが入ったケーキです
順番に混ぜ合わせていくだけなので
ハードルも低く家庭でも、すぐ作れますね♪
甘さも控えめですが砂糖を振らなくてもＯＫとの事
雪山をイメージ
カナッペは先生が用意して下さいました！
とても楽しい教室でしたね＾＾
ご参加いただきまして
ありがとうございました！！
カテゴリー:
料理教室
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