新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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４月２２日 本格チャーシュー作り
2019年4月22日
15:17:51 |
nikotan
こんにちは！！
本日は、中華料理の講師渡辺先生の特製チャーシューを
作る教室を開催致しました～♪
早速、ご紹介致します
講師 新潟調理師専門学校
渡辺 篤先生
・・・・・・MENU・・・・・・
本格チャーシュー
篤先生特製チャーシュー麺
チャーシュー入りオムレツ
チャーシュー混ぜご飯
こんなに盛り沢山でチャーシュウ三昧なメニューでした＾＾
初めに、チャ―シュウを煮るところから
煮豚が日本では、一般的なイメージですが
本格的なチャ―シュウは、吊るしてあぶりながら作るお話をきき
でも、家庭ではこの食べ方が作りやすいですよね♪
肩ロースにタコ糸を巻いていきます
全面焼き固め
香味野菜を炒めます
調味料を加え
煮ます
１時間程コトコト煮込み完成です
煮汁も煮卵に利用したり改めてチャ―シュウを煮たり
煮もの・炒めものに少しわえたりと色々活用できます
特製のチャーシューを使ってオムレツ
ご飯に、青菜・ゴマ・ザーサイ・チャ―シュウを混ぜ
チャ―シュウご飯
ラーメンのタレでスープを作り
チャ―シュウと葱を炒めレタスを添えたチャ―シュウ麺
この他に中国茶・杏仁豆腐を頂きました＾＾
とても楽しい教室になりました♪
ご参加いただきまして
ありがとうございました！
カテゴリー:
料理教室
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