新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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7月８日 インド・タイ・ベトナム３カ国を巡る 南・東南アジア料理
2019年7月8日
15:51:08 |
nikotan
こんにちは!!!
７月に入り、最初の教室です
今日は、前回ヨーロッパ３カ国を巡る料理を教えて下さった
野股先生が南・東南アジア料理を教えてくださいました^^
早速、ご紹介致します
講師 ヒロクッキングスタジオ
野股 正宏先生
＊ ＊＊ ＊ M E N U ＊ ＊＊ ＊
ガパオ
トムヤムクン
ヤムウンセン
バナナロティ
本日の内容は、タイ料理！！
始めに、ロティの生地作り
強力粉をこねて作ります
パンの様なしっかりとした生地を作り
休ませて平たく伸ばし焼きます
バナナをのせたたんで四角くしたらバターを加え絡めて
トッピングしたら完成！
今日は、チョコソース・シナモン・練乳をかけました
パリッともちもちした生地です
ガパオは、鶏肉を使いバジルを加えた料理です
そのままバジル炒めという意味の料理なのでバジルは必須です！
目玉焼きをのせてご飯とも相性良く病みつきになる旨さです～
スープは、世界３大スープともいわれる「トムヤムクン」
煮る・混ぜる・えびという意味のスープ
甘さ・酸味・塩身・辛味をもっていてクセになります♪
チリオイルと呼ばれるベースの調味料を加え
ハーブはレモングラス・ライムリーフ・パクチーを使いました
一気に異国な味に！
ヤムウンセンは、混ぜる・春雨という意味で
春雨サラダです！
酸味が効いていてとても食べやすいおかずにらるサラダです
どれも美味しくてボリュームある料理でした^^
ご参加頂きまして
ありがとうございました！
カテゴリー:
料理教室
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